| | Chewing gum à l'huile de mastic de l'île de Chios MASTIHA 13 g Découvrez l'incroyable et unique chewing gum à la mastiha provenant de la résine du pistachier lentisque.
Vous allez adorer la traditionnelle et authentique saveur grecque de l'île de Chios. Le mastic a un goût agréable et léger. Une fois en bouche, vous ne pouvez plus vous en passer. Succombez au vrai chewing gum grec avec ses nombreuses vertus.
Non seulement il est idéal pour avoir une haleine fraîche mais aussi pour avoir une bonne hygiène buccale.
- Édulcorants (Sorbitol, Xylitol, Mannitol), base de gomme (extrait riche en tocophérols), Chios Mastiha (gomme mastic) (5%). Humectant : glycérine, arômes : (huile de mastic de Chios, menthol), Épaississant : gomme arabique, Colorant : Dioxyde de titane, Agent d'enrobage : Cire de carnauba.
Peut contenir des traces de soja.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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168 kcal / 698
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kJ |
| Matières grasses |
0
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g |
Saturés
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0 |
g |
Glucides
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70 |
g |
Sucres
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0 |
g |
| Polyols |
70
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g |
Fibres alimentaire
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0,8
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g |
| Protéines |
< 0,1 |
g |
| Sodium |
< 0,1 |
g |
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MASTIHA SHOP est la marque de la MEDITERRA, une filiale de l'Association des Producteurs de Chios Mastic depuis 2002. Le rôle de MEDITERRA via ses producteurs et la marque MASTIHA SHOP font la promotion et la commercialisation du mastic de Chios, le trésor de leur île.
Mastihashop offre des services de promotion d'une valeur incalculable dans le cas du mastic de Chios et il s’occupe des dizaines de distinctions dans l'entreprise qui concernent l'idée, la marque, l'emballage et l'innovation.
Mastihashop a adopté un modèle économique complexe qui combine des activités de vente, de production, de recherche et développement avec des éléments de marketing et de communication pour laisser une empreinte forte sur son organisation et son fonctionnement. Dans ce contexte, ces dernières années, et en mettant l'accent sur l'extraversion, la coopération et l'innovation, la société a décidé de participer à la création d'entités juridiques affiliées en Grèce et à l'étranger.
Nous sommes honorés de vous présenter les produits à base de mastic de Chios sur notre site. Vous pouvez trouver une sélection …
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| | | Chewing-gum à la cannelle et au mastic de Chios sans sucre ELMA 13 g
Découvrez le chewing-gum unique au mastic de Chios ‘’Mastiha ‘’ est d’une gomme naturelle, comestible, originaire de l'île de Chios en Grèce et est produit par la sève cristallisée d’un arbre à mastic ‘’pistachier’’ appelé lentisque. Les effets bénéfiques sur l'hygiène buccale et gastrique ont été scientifiquement prouvés grâce à son activité antibactérienne et antioxydante.
Ce chewing-gum unique a un goût délicieux avec une saveur de cannelle. Une fois en bouche, vous ne pouvez plus vous en passer.
La récolte de mastic est réalisée entre juillet et octobre, en incisant l’écorce de l’arbre. L’arbre libère de petites larmes qui sont séchées à l’air et se durcissent. Dans l’antiquité, on utilisait cette résine naturelle comme chewing-gum. Elle est utilisée en pâtisserie, en confiserie, pour la fabrication de liqueurs, dans l’industrie pharmaceutique et parfumerie.
Ses bienfaits nombreux : Le mastiha de Chios était bien reconnu depuis l'antiquité pour ses qualités médico-pharmaceutiques.
De nos jours, la communauté scientifique, de par une série de méthodes précises et scientifiquement acceptables, basées sur les résultats de recherches en laboratoire et d'observations cliniques, réalisées par des chercheurs indépendants tant en Grèce qu'à l'étranger, révèlent progressivement que le Mastiha naturel de Chios est doué de qualités bénéfiques et thérapeutiques vraiment uniques, en confirmant ainsi tout ce qui a été historiquement enregistré dans le passé.
Plus précisément, il a été scientifiquement prouvé que le Mastiha a une action bénéfique contre les troubles du système digestif, qu'il contribue à l'hygiène orale, qu'il a une action remarquable anti-microbienne et anti-inflammatoire, ainsi que le fait qu'il représente un agent antioxydant naturel. De surcroît, le mastiha de Chios contribue à la cicatrisation de blessures et à la régénération de la peau. Par la suite, il y a une brève référence aux recherches scientifiques les plus importantes menées au sujet des qualités médico-pharmaceutiques du mastiha de Chios, dont les résultats - comme il a été mentionné plus haut - sont publiés dans des revues scientifiques internationales.
Action anti-microbienne de l'huile essentielle du Mastiha de Chios Du progrès scientifique important a été réalisé autour de l'action anti-microbienne de l'huile essentielle du mastiha - l'huile de mastiha. Dans les études réalisées, on est en train d'investiguer la restriction du taux de multiplication ainsi que l'élimination de microbes, de bactéries et d'autres microorganismes pathogènes, lorsque l'on incorpore de l'huile de mastiha - l'huile essentielle du mastiha de Chios - dans les agents de développement. Les conclusions des études viennent confirmer l'action remarquable anti-microbienne et anti-fongueuse de l'huile de mastiha, ce qui encourage sa mise en valeur en tant que matière première composant des produits pharmaceutiques, protectifs et cosmétiques.
Le Mastiha de Chios en tant que facteur de protection contre l'athérosclérose. De nos jours, l'intérêt scientifique autour des agents antioxydants naturels, en tant que facteurs de protection contre l'athérosclérose, est particulièrement grand. Il s'agit de substances qui, en raison de leur composition, protègent contre la formation de plaques d'athérome, en éliminant ainsi le risque d'athérosclérose et de troubles cardiaques. La présence de molécules phénoliques, de composés triterpéniques, ainsi que de phytostéroles dans la composition chimique du mastiha de Chios est extrêmement significative, puisque ces ingrédients agissent contre l'oxydation de la lipoprotéine de basse densité (LDL) et cela représente un indice important en faveur de ses effets antioxydants. L'activité scientifique dans ce domaine se trouve encore en phase expérimentale.
Pourtant, les résultats publiés jusqu'à présent sont très encourageants et suggèrent une possibilité d'utiliser le mastiha comme un antioxydant naturel. Le Mastiha de Chios dans l'hygiène orale et les recherches de dentisterie. Une série d'études à ce sujet ont prouvé que la mastication du mastiha de Chios aide effectivement à exercer les gencives, avec tous les effets bénéfiques que cela peut avoir sur la santé dentaire. En même temps, il a été confirmé que le mastiha de Chios, contrairement aux autres chewing gums, et en raison de son goût particulier et de sa dureté relative, suscite une salivation plus intense, ce qui a comme résultat une sensation de fraîcheur et de pureté, alors qu'en plus il combat efficacement la xérostomie, un phénomène fréquent surtout parmi les personnes âgées. En combinaison avec ce qui précède, plusieurs études aussi bien que des recherches cliniques ont été réalisées au sujet de l'action du mastiha et du chewing gum au mastiha de Chios dans la diminution de la formation de plaques microbiennes, ainsi que dans la suspension du développement bactérien à l'intérieur de la cavité orale.
L'action du Mastiha dans la prévention et la thérapie des troubles du système digestif. Les résultats des études récentes relatives à l'action thérapeutique du mastiha contre les troubles du système digestif sont particulièrement intéressants. Il est bien connu depuis l'antiquité que le mastiha de Chios représente un moyen efficace pour le soulagement des douleurs à l'estomac, ex. des troubles gastriques, des problèmes de dyspepsie, de la gastralgie, de même que des ulcères peptiques. De nos jours, une série de recherches scientifiques, en laboratoire et cliniques, viennent alors confirmer cette action remarquable du mastiha de Chios.
Les premières tentatives de recherche à ce sujet ont été réalisées dans des fondations et cliniques universitaires du monde Arabe, une région où l'utilisation du mastiha de Chios a été - et l'est encore - particulièrement diffusée surtout parmi les remèdes de la médecine empirique.
Utilisation du Mastiha en tant que partie constituante de bandes cicatrisantes pour blessures et en tant que facteur régénérateur de la peau Les résultats de publications relatives révèlent que le mastiha présente d'excellentes qualités cicatrisantes et suturantes, sans provoquer d'effets secondaires non désirés sur la peau (dermatite, décoloration de la peau, etc.), comme c'est le cas d'autres moyens cicatrisants communs.
- Édulcorants : (Xylitol, Sorbitol, Mannitol), base de gomme (antioxydant : extrait riche en tocophérols), Chios mastiha (gomme de mastic) (2,5%), Humectant : Glycérine, Arômes : arôme Cannelle, Épaississant : gomme arabique, Colorant : Dioxyde de titane, Agent d'enrobage : Cire de Carnauba, Cire d'abeille, Gomme laque.
Conseils allergènes : Peut contenir des traces de soja.
Sans sucre - Sans gluten
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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176 kcal / 735
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kJ |
| Matières grasses |
0
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g |
Saturés
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0 |
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Glucides
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73 |
g |
Sucres
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0 |
g |
| Polyols |
73
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g |
Fibres alimentaire
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0,6
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g |
| Protéines |
< 0,1 |
g |
| Sodium |
< 0,1 |
g |
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MASTIHA SHOP est la marque de la MEDITERRA, une filiale de l'Association des Producteurs de Chios Mastic depuis 2002. Le rôle de MEDITERRA via ses producteurs et la marque MASTIHA SHOP font la promotion et la commercialisation du mastic de Chios, le trésor de leur île.
Mastihashop offre des services de promotion d'une valeur incalculable dans le cas du mastic de Chios et il s’occupe des dizaines de distinctions dans l'entreprise qui concernent l'idée, la marque, l'emballage et l'innovation.
Mastihashop a adopté un modèle économique complexe qui combine des activités de vente, de production, de recherche et développement avec des éléments de marketing et de communication pour laisser une empreinte forte sur son organisation et son fonctionnement. Dans ce contexte, ces dernières années, et en mettant l'accent sur l'extraversion, la coopération et l'innovation, la société a décidé de participer à la création d'entités juridiques affiliées en Grèce et à l'étranger.
Nous sommes honorés de vous présenter les produits à base de mastic de Chios sur notre site. Vous pouvez trouver une sélection …
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| | | Chewing-gum à la menthe et mastic de Chios sans sucre AOP ELMA 13 g
Découvrez le chewing-gum unique au mastic de Chios ‘’Mastiha ‘’ est d’une gomme naturelle, comestible, originaire de l'île de Chios en Grèce et est produit par la sève cristallisée d’un arbre à mastic ‘’pistachier’’ appelé lentisque. Les effets bénéfiques sur l'hygiène buccale et gastrique ont été scientifiquement prouvés grâce à son activité antibactérienne et antioxydante.
Ce chewing-gum unique a un goût délicieux avec une saveur de menthe verte pour avoir une haleine encore plus fraîche. Une fois en bouche, vous ne pouvez plus vous en passer.
La récolte de mastic est réalisée entre juillet et octobre, en incisant l’écorce de l’arbre. L’arbre libère de petites larmes qui sont séchées à l’air et se durcissent. Dans l’antiquité, on utilisait cette résine naturelle comme chewing-gum. Elle est utilisée en pâtisserie, en confiserie, pour la fabrication de liqueurs, dans l’industrie pharmaceutique et parfumerie.
Ses bienfaits nombreux : Le mastiha de Chios était bien reconnu depuis l'antiquité pour ses qualités médico-pharmaceutiques.
De nos jours, la communauté scientifique, de par une série de méthodes précises et scientifiquement acceptables, basées sur les résultats de recherches en laboratoire et d'observations cliniques, réalisées par des chercheurs indépendants tant en Grèce qu'à l'étranger, révèlent progressivement que le Mastiha naturel de Chios est doué de qualités bénéfiques et thérapeutiques vraiment uniques, en confirmant ainsi tout ce qui a été historiquement enregistré dans le passé.
Plus précisément, il a été scientifiquement prouvé que le Mastiha a une action bénéfique contre les troubles du système digestif, qu'il contribue à l'hygiène orale, qu'il a une action remarquable anti-microbienne et anti-inflammatoire, ainsi que le fait qu'il représente un agent antioxydant naturel. De surcroît, le mastiha de Chios contribue à la cicatrisation de blessures et à la régénération de la peau. Par la suite, il y a une brève référence aux recherches scientifiques les plus importantes menées au sujet des qualités médico-pharmaceutiques du mastiha de Chios, dont les résultats - comme il a été mentionné plus haut - sont publiés dans des revues scientifiques internationales.
Action anti-microbienne de l'huile essentielle du Mastiha de Chios Du progrès scientifique important a été réalisé autour de l'action anti-microbienne de l'huile essentielle du mastiha - l'huile de mastiha. Dans les études réalisées, on est en train d'investiguer la restriction du taux de multiplication ainsi que l'élimination de microbes, de bactéries et d'autres microorganismes pathogènes, lorsque l'on incorpore de l'huile de mastiha - l'huile essentielle du mastiha de Chios - dans les agents de développement. Les conclusions des études viennent confirmer l'action remarquable anti-microbienne et anti-fongueuse de l'huile de mastiha, ce qui encourage sa mise en valeur en tant que matière première composant des produits pharmaceutiques, protectifs et cosmétiques.
Le Mastiha de Chios en tant que facteur de protection contre l'athérosclérose. De nos jours, l'intérêt scientifique autour des agents antioxydants naturels, en tant que facteurs de protection contre l'athérosclérose, est particulièrement grand. Il s'agit de substances qui, en raison de leur composition, protègent contre la formation de plaques d'athérome, en éliminant ainsi le risque d'athérosclérose et de troubles cardiaques. La présence de molécules phénoliques, de composés triterpéniques, ainsi que de phytostéroles dans la composition chimique du mastiha de Chios est extrêmement significative, puisque ces ingrédients agissent contre l'oxydation de la lipoprotéine de basse densité (LDL) et cela représente un indice important en faveur de ses effets antioxydants. L'activité scientifique dans ce domaine se trouve encore en phase expérimentale.
Pourtant, les résultats publiés jusqu'à présent sont très encourageants et suggèrent une possibilité d'utiliser le mastiha comme un antioxydant naturel. Le Mastiha de Chios dans l'hygiène orale et les recherches de dentisterie. Une série d'études à ce sujet ont prouvé que la mastication du mastiha de Chios aide effectivement à exercer les gencives, avec tous les effets bénéfiques que cela peut avoir sur la santé dentaire. En même temps, il a été confirmé que le mastiha de Chios, contrairement aux autres chewing gums, et en raison de son goût particulier et de sa dureté relative, suscite une salivation plus intense, ce qui a comme résultat une sensation de fraîcheur et de pureté, alors qu'en plus il combat efficacement la xérostomie, un phénomène fréquent surtout parmi les personnes âgées. En combinaison avec ce qui précède, plusieurs études aussi bien que des recherches cliniques ont été réalisées au sujet de l'action du mastiha et du chewing gum au mastiha de Chios dans la diminution de la formation de plaques microbiennes, ainsi que dans la suspension du développement bactérien à l'intérieur de la cavité orale.
L'action du Mastiha dans la prévention et la thérapie des troubles du système digestif. Les résultats des études récentes relatives à l'action thérapeutique du mastiha contre les troubles du système digestif sont particulièrement intéressants. Il est bien connu depuis l'antiquité que le mastiha de Chios représente un moyen efficace pour le soulagement des douleurs à l'estomac, ex. des troubles gastriques, des problèmes de dyspepsie, de la gastralgie, de même que des ulcères peptiques. De nos jours, une série de recherches scientifiques, en laboratoire et cliniques, viennent alors confirmer cette action remarquable du mastiha de Chios.
Les premières tentatives de recherche à ce sujet ont été réalisées dans des fondations et cliniques universitaires du monde Arabe, une région où l'utilisation du mastiha de Chios a été - et l'est encore - particulièrement diffusée surtout parmi les remèdes de la médecine empirique.
Utilisation du Mastiha en tant que partie constituante de bandes cicatrisantes pour blessures et en tant que facteur régénérateur de la peau Les résultats de publications relatives révèlent que le mastiha présente d'excellentes qualités cicatrisantes et suturantes, sans provoquer d'effets secondaires non désirés sur la peau (dermatite, décoloration de la peau, etc.), comme c'est le cas d'autres moyens cicatrisants communs.
- Édulcorants : (Xylitol, Sorbitol, Mannitol), base de gomme (antioxydant : extrait riche en tocophérols), Chios mastiha (gomme de mastic) (2,5%), Humectant : Glycérine, Arômes : (arôme naturel de menthe, menthol), Épaississant : gomme arabique, Colorant : Dioxyde de titane, Agent d'enrobage : Cire de Carnauba, Cire d'abeille, Gomme laque.
Conseils allergènes : Peut contenir des traces de soja.
Sans sucre - Sans gluten
-
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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176 kcal / 735
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kJ |
| Matières grasses |
0
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Saturés
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0 |
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Glucides
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73 |
g |
Sucres
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0 |
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| Polyols |
73
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Fibres alimentaire
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0,6
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| Protéines |
< 0,1 |
g |
| Sodium |
< 0,1 |
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MASTIHA SHOP est la marque de la MEDITERRA, une filiale de l'Association des Producteurs de Chios Mastic depuis 2002. Le rôle de MEDITERRA via ses producteurs et la marque MASTIHA SHOP font la promotion et la commercialisation du mastic de Chios, le trésor de leur île.
Mastihashop offre des services de promotion d'une valeur incalculable dans le cas du mastic de Chios et il s’occupe des dizaines de distinctions dans l'entreprise qui concernent l'idée, la marque, l'emballage et l'innovation.
Mastihashop a adopté un modèle économique complexe qui combine des activités de vente, de production, de recherche et développement avec des éléments de marketing et de communication pour laisser une empreinte forte sur son organisation et son fonctionnement. Dans ce contexte, ces dernières années, et en mettant l'accent sur l'extraversion, la coopération et l'innovation, la société a décidé de participer à la création d'entités juridiques affiliées en Grèce et à l'étranger.
Nous sommes honorés de vous présenter les produits à base de mastic de Chios sur notre site. Vous pouvez trouver une sélection …
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| | | Chili en poudre 4VITA 100 g
Découvrez le délicieux chili en poudre de 4VITA. Le chili en poudre est une épice largement utilisée dans la cuisine pour ajouter de la saveur et de la chaleur aux plats. Il existe plus de 400 variétés de piments dans le monde. Chacune d'entre elles donne une saveur piquante et épicée tout en rajeunissant l'organisme et en contribuant à la perte de poids.
Le chili en poudre ajoute une saveur profonde et épicée aux plats, avec un niveau de chaleur qui peut varier selon la variété de piments utilisée. Certains chili en poudre peuvent être doux et aromatiques, tandis que d'autres peuvent être très piquants et intenses. Le chili 4VITA vous apportera toutes les saveurs que vous recherchez pour vos plats !  - 100% chili
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le chili en poudre est fabriqué à partir de piments séchés moulus. Les
piments utilisés pour faire le chili en poudre peuvent varier en
variété, en niveau de chaleur et en couleur, selon la région d'origine
et les préférences du fabricant. Certains mélanges de chili en poudre
peuvent également contenir d'autres épices, comme le cumin, le paprika,
l'ail en poudre et le sel. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis,portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Fasolada :
Ingrédients :
500g de haricots blancs secs
2 oignons, hachés
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
4 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 cuillère à café de chili en poudre 4VITA
1 cuillère à café de paprika doux 4VITA
Sel et poivre noir moulu, au goût
Feuilles de laurier
Bouillon de légumes ou d'eau (environ 1,5 litre)
Instructions :
Faites tremper les haricots blancs secs dans de l'eau froide pendant la nuit. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide avant de les utiliser.
Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez l'ail émincé dans la casserole et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez les haricots trempés et égouttés dans la casserole, ainsi que les tomates concassées, le chili en poudre, le paprika, le sel, le poivre et les feuilles de laurier. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
Ajoutez suffisamment de bouillon de légumes ou d'eau pour couvrir les ingrédients dans la casserole.
Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement selon votre goût en ajoutant plus de sel, de poivre ou de chili en poudre si nécessaire.
Servez la Fasolada chaude dans des bols individuels, accompagnée de pain frais ou de pain pita. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de persil frais haché sur le dessus avant de servir.
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| | | Clou de girofle entier grec 4VITA 50 g
Craquez pour les clous de girofle entier par 4VITA.Le clou de girofle a une saveur et un arôme puissants qui donnent des notes agréables aux plats sucrés et salés. On l'utilise pour aromatiser les viandes, en confiserie, en pâtisserie et en distillerie, principalement pour aromatiser les liqueurs. Il se marie bien avec la cannelle, la muscade et la vanille. Comme il est très intense, il est préférable de le retirer des aliments avant de les servir.
Les clous de girofle entiers ont une saveur chaude, piquante et légèrement sucrée, avec des notes d'eucalyptus et de camphre. Leur arôme est intense et aromatique, et ils sont souvent utilisés avec parcimonie dans les plats pour éviter de dominer les autres saveurs.
Pour préserver la fraîcheur et la saveur des clous de girofle entiers, il est recommandé de les conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, dans un endroit frais et sec.
Si une recette demande des clous de girofle entiers mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez les remplacer par une petite quantité de clou de girofle moulu, mais gardez à l'esprit que cela peut modifier légèrement la saveur du plat.
- 100% clou de girofle
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Les clous de girofle entiers sont de petits bourgeons floraux séchés, généralement de couleur brune à rougeâtre. Ils ressemblent à de petits clous, d'où leur nom. Les clous de girofle sont riches en huiles essentielles, ce qui leur confère leur saveur et leur arôme distinctifs.
Les clous de girofle entiers sont largement utilisés dans de nombreuses cuisines du monde entier pour parfumer et assaisonner une variété de plats. Ils sont souvent utilisés dans les ragoûts, les marinades, les sauces, les soupes, les plats de viande et de volaille, ainsi que dans les desserts comme les puddings, les compotes de fruits et les pains d'épices. Les clous de girofle entiers sont également utilisés pour aromatiser les boissons chaudes comme le vin chaud et le cidre. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Moussaka :
Ingrédients :
Pour les aubergines :
2 grosses aubergines, coupées en tranches épaisses
Sel
Huile d'olive
Pour la viande hachée :
500g de viande hachée (agneau ou bœuf)
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 boîte de tomates concassées (400g)
2 cuillères à café de clous de girofle entiers 4VITA
1 cuillère à café de cannelle moulue
Sel et poivre noir moulu, au goût
Pour la sauce béchamel :
50g de beurre
50g de farine
500ml de lait
Sel et poivre noir moulu, au goût
Une pincée de muscade moulue
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Saupoudrez les tranches d'aubergine de sel et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour éliminer l'amertume. Ensuite, rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Réservez.
Pendant ce temps, préparez la viande hachée. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les tomates concassées, les clous de girofle entiers, la cannelle, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez les clous de girofle avant de monter le plat.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant quelques minutes pour faire un roux. Versez lentement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Dans un plat allant au four, disposez une couche d'aubergines grillées, puis une couche de viande hachée, et ainsi de suite, en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce béchamel.
Enfournez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et bouillonnante.
Laissez reposer la Moussaka pendant quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud, accompagné d'une salade verte.
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| | | Clou de girofle moulu grec 4VITA 50 g
Venez découvrir les clous de girofles crétois moulu par 4VITA. Le clou de girofle a une saveur et un arôme puissants qui donnent des notes agréables aux plats sucrés et salés. On l'utilise pour aromatiser les viandes, en confiserie, en pâtisserie et en distillerie, principalement pour aromatiser les liqueurs. Il se marie bien avec la cannelle, la muscade et la vanille.
Pour préserver la fraîcheur et la saveur du clou de girofle moulu, il est recommandé de le conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, dans un endroit frais et sec. Si une recette demande du clou de girofle moulu mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par une pincée de cannelle moulue, de muscade moulue ou de quatre-épices, mais gardez à l'esprit que cela modifiera légèrement la saveur du plat. - 100% clou de girofle.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le clou de girofle est originaire des îles Moluques en Indonésie et est largement cultivé dans d'autres régions tropicales. Il est composé de boutons floraux séchés du giroflier, qui ont une saveur chaude, sucrée et légèrement amère.
Le clou de girofle moulu a une saveur intense, épicée et légèrement sucrée, avec des notes de camphre et de poivre. Son arôme est riche et puissant, et il est souvent utilisé avec parcimonie dans les plats pour éviter de dominer les autres saveurs.
En résumé, le clou de girofle moulu est une épice polyvalente et aromatique qui ajoute de la saveur et de la profondeur à de nombreux plats. Son arôme riche et ses propriétés épicées en font un ingrédient apprécié dans la cuisine du monde entier. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Stifado de bœuf :
Ingrédients :
1,5 kg de bœuf coupé en morceaux
4 oignons moyens, hachés
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de clou de girofle moulu 4VITA
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de sucre
1 tasse de vin rouge sec
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions :
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les morceaux de bœuf dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.
Ajoutez le concentré de tomate, le clou de girofle moulu, la cannelle, les feuilles de laurier, le sucre, le vin rouge, du sel et du poivre noir moulu. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2-3 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaissie.
Servez le stifado chaud, accompagné de riz, de pommes de terre ou de pâtes, et garni de persil frais haché si désiré.
Le clou de girofle moulu associé à la cannelle et au vin rouge donne à ce plat son arôme caractéristique et sa saveur riche. Ce plat est parfait pour être dégusté lors des fêtes ou des occasions spéciales en famille et entre amis.
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