| | Ail en flocons 4VITA 70 g Ajoutez une touche distinctive à vos plats en utilisant les flocons d'ail 4VITA. Un soupçon d'ail suffit à rehausser les saveurs des autres ingrédients d'un plat, tandis que des quantités plus importantes sont utilisées dans des mets tels que le skordalia et le tzatziki. L'ail est largement apprécié à travers le monde pour sa saveur piquante, son intensité et son arôme, lesquels varient selon le mode de cuisson. Il se marie parfaitement avec des ingrédients tels que l'oignon, la tomate ou le gingembre.
Les flocons d'ail ont l'avantage de se conserver plus longtemps que l'ail frais et d'être plus faciles à stocker. Ils peuvent être conservés dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un contenant hermétique.
Substitution : Si une recette demande de l'ail frais émincé, vous pouvez souvent le remplacer par des flocons d'ail en ajustant les quantités selon votre goût personnel. Une demi cuillère à café de flocons d'ail est généralement équivalent à une gousse d'ail frais.  - 100% flocons d'ail.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Les flocons d'ail sont une forme déshydratée de l'ail, généralement constituée d'ail séché et broyé en petits morceaux ou flocons. Ils sont largement utilisés en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme à une variété de plats. Les flocons d'ail conservent la saveur caractéristique de l'ail frais, mais avec une intensité légèrement réduite en raison du processus de déshydratation. Ils offrent toujours une touche de piquant et d'arôme distinctif à vos plats.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île. Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Les flocons d'ail peuvent être utilisés de différentes manières en cuisine. Vous pouvez les ajouter directement aux plats pendant la cuisson ou les réhydrater en les trempant dans de l'eau chaude avant de les utiliser. Ils sont couramment utilisés dans les marinades, les sauces, les vinaigrettes, les soupes, les ragoûts, les plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que dans les plats de pâtes et de riz. Plus de recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
|
| | | Amandes crues sans sel, "variété Firenia" en vrac 200 g
Les amandes "Firenia" sont cultivées dans la région de l'Épire, dans le nord-ouest de la Grèce, et sont connues pour leur goût sucré et leur texture croquante.
Elles sont souvent utilisées dans les desserts traditionnels grecs tels que les baklavas et les loukoums. Les amandes "Firenia" sont également riches en nutriments tels que les protéines, les fibres, les graisses insaturées et les antioxydants.
L’amande "Firenia" est une variété d'amande grecque traditionnelle, cultivée depuis des siècles dans la région de l'Épire. Elle est appréciée pour son goût sucré, sa texture croquante et ses bienfaits pour la santé.
Les producteurs d'amandes "Firenia" accordent une grande importance à la qualité et à l'authenticité de leurs produits, en utilisant des méthodes de culture et de récolte traditionnelles.
- 100% amandes de la variété Firenia
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g :Énergie : 659 kcal, Lipides : 50 g (dont acides gras saturés : 0 g), Glucides : 14 g (dont sucres : 3,8 g), Protéines : 29 g.
- histoire
|
| | | Amandes entières fumées de Grèce en vrac 200 g Les amandes entières fumées de Grèce sont un véritable régal pour les papilles. Grâce à leur processus de fumage unique, ces amandes ont un goût distinctif et savoureux qui en fait un choix populaire pour les apéritifs ou les en-cas.
Chaque amande entière est soigneusement sélectionnée pour sa qualité supérieure et son goût exceptionnel. Les amandes sont ensuite fumées avec des techniques traditionnelles pour obtenir une saveur unique qui rappelle la cuisine méditerranéenne. Ces amandes entières fumées de Grèce sont également une excellente source de protéines, de fibres et de graisses saines. Elles constituent un choix idéal pour les personnes soucieuses de leur santé qui cherchent une collation saine et délicieuse. Que ce soit pour grignoter en regardant un film ou pour ajouter une touche de saveur à vos salades ou vos plats cuisinés, les amandes entières fumées de Grèce sont une option gourmande et saine qui plaira à tous les palais. Essayez-les dès maintenant et laissez-vous séduire par leur goût unique et leur texture croquante.
|
| | | Amandes grillées salées en vrac par 200 g Goûtez tout de suite aux amandes grillées salées en vrac, récoltées soigneusement à la main en Grèce. Vous allez adorer leur texture très croquante et leur saveur bien prononcée.
La variété Firenia incarne tout le savoir-faire grec en matière de culture d’amandes. Cultivées dans des terres riches et sous un climat méditerranéen idéal, les amandes Firenia se distinguent par leur goût doux et équilibré, leur texture croquante, et leur grande qualité.
Ces amandes sont particulièrement appréciées pour leur taille régulière, leur forme légèrement allongée, et leur richesse nutritionnelle. Naturellement riches en protéines, en bonnes graisses et en vitamines, elles sont idéales pour une alimentation saine et équilibrée.
La variété Firenia est parfaite pour une consommation en collation, mais aussi pour sublimer vos recettes : pâtisseries, plats salés, ou même comme garniture dans vos salades. Leur saveur naturelle et leur fraîcheur font toute la différence
Reconnu pour ses hautes valeurs nutritives : protéine, calcium, oméga 9, lipides, fibres, ...
Elle va ainsi renforcer votre système immunitaire et prévient et réduit le risque d’attraper une maladie.
Idéale pour vous surprendre ainsi que vos invités à l’apéritif. Excellent aussi en morceaux dans vos salades ainsi que dans vos plats afin d’y apporter du croquant ou encore dans vos desserts. Libérez votre créativité !
- Ingrédients : Amandes grillées, farine de blé, sel.
- Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Énergie 580 kcal, Matières grasses 49 g (dont saturés 4 g), Glucides 20 g (dont sucres 4 g), Protéines 21 g.
- histoire
|
| | | Ammonia - Ammoniaque alimentaire ILIOS 30 g
Le bicarbonate d'ammonium ILIOS est une poudre blanche utilisée comme agent levant et est ajouté à de nombreux types de produits croustillants de boulangerie, tels que les pâtes feuilletées, les pains plats, les craquelins, les biscuits et autres. Pendant le processus de cuisson, un arôme d'ammoniac peut être présent, mais il ne restera pas et ne sera pas remarqué lorsque les produits de boulangerie seront mangés. Le résultat obtenu lors de l'utilisation du bicarbonate d'ammonium est un produit de boulangerie léger, aéré, croustillant et quelque peu moelleux.
Le bicarbonate d'ammonium est activé lorsqu'il est ajouté à un mélange de pâtisserie ou de pâte et réchauffé à température ambiante ou cuit au four, car la chaleur est le catalyseur qui active la réaction chimique et provoque les gaz. La réaction chimique libère un gaz (ammoniac) qui va faire monter vos exquises réalisations.
Conditions de conservation :
Conservez-le dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre avec couvercle. Lorsqu'il est stocké dans un endroit frais et sec, il peut être conservé pendant des années. Lorsqu'une recette suggère d'utiliser du bicarbonate d'ammonium, vous pouvez le remplacer par des quantités égales de levure chimique si nécessaire. Pour vérifier s'il est toujours actif, ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate d'ammonium à un verre de jus de citron ou de vinaigre et vérifiez s'il pétille. Si ce n'est pas le cas, il est obsolète.
- Ammoniaque alimentaire
On l'utilise pour les gâteaux, les cakes ou encore le tsourekakia comme une levure.
-
-
- Aujourd'hui, les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition. Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
La société "HELIOS SPICES" a été fondée par la famille Diamantopoulou au Pirée, en 1919.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices HELIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
|
| | | Anchois de la mer Égée, à l'huile d'olive BIO de Grèce THINKGREEN 90 g
Les anchois sélectionnés sont pêchés au large du nord de la mer Égée, dans la région du Mont Athos et sont traités alors qu’ils sont encore frais. Ils sont « baptisés » à l’huile d’olive extra vierge grecque issue de la culture biologique, sélectionnée parmi de nombreux crus pour s’harmoniser parfaitement avec la saveur de l’anchois.
Les anchois de cette région sont connus pour leur saveur exquise, due aussi bien à la teneur en sel de l’eau qu’à la richesse des fonds marins où se nourrissent les poissons.
L’anchois est considéré comme l’un des meilleurs poissons pour la santé en raison de sa teneur en acides gras Oméga-3, qui permettent de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
Le mariage de l’anchois et de l’excellente huile d’olive de Grèce offre une saveur inégalée aux parfums de la mer.
8 anchois
- Anchois 66,7% (Engraulis encrasicolus), huile d'olive biologique pressée à froid 31,7%, sel, épaississant : acide citrique.
Poids net : 90 g
Poids égoutté : 60 g
Produit stérilisé - 32,2% des produits agricoles sont issus de l'agriculture biologique
Produit grec
- Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 307 kcal / 1283 kJ, Matières grasses 24,2 g, Dont saturés 3,2 g, Glucides 3,1 g, Sucres 0,5 g, Protéines 19,1 g, Sel de mer 1 g
- Thinkgreen Natural Goods a été fondé en mai 2003 par des personnes connaissant les produits biologiques depuis 1988.
Bien que l'entreprise ait été fondée en 2003, l'effort a commencé six ans plus tôt. Les dirigeants de l'entreprise ont sillonné la province grecque afin de trouver les cultures biologiques avec les procédures et cahiers des charges pré-requis. Une fois les matières premières appropriées identifiées, les tests ont commencé pour trouver les unités traditionnelles qui serviraient à la production et au conditionnement des produits demandés.
Après avoir terminé cette étape, l'entreprise est entrée dans la phase d'établissement et de mise en œuvre de ses objectifs. Aujourd'hui, l’entreprise couvre le marché grec ainsi que les marchés de 17 pays à l'étranger. En plus des unités de production, elle dispose de deux entrepôts de produits finis pour le service client. Un dans le nord de la Grèce et un en Allemagne. Elle participe régulièrement à des salons internationaux de produits bio, traditionnels et premium. La société a son siège à Thessalonique.
La directrice de l'entreprise est Nikoleta Avgita, qui possède un riche curriculum vitae en marketing, économie et ingénierie de production ainsi qu'une expérience dans le domaine des produits biologiques en Grèce et à l'étranger. La direction financière a été reprise par Panagiotis Koukakis, un économiste spécialisé. Des nutritionnistes, des chimistes alimentaires et des membres d'organisations professionnelles sont impliqués dans le développement et le contrôle des produits fabriqués.
L’entreprise a été certifiée par BIO-HELLAS et est certifiée ISO 22000 : 2005 par TUV Hellas.
L'entreprise est active dans le domaine de l'alimentation de bonne qualité, dans la catégorie des produits biologiques, en Grèce et à l'étranger, basée principalement sur le régime grec et par conséquent méditerranéen avec des matériaux sélectionnés à partir de cultures biologiques testées.
"Laisser la nourriture être le médicament et la médecine être la nourriture.”
Hippocrate de Kos (vers 460 - vers 370 av. J.-C.)
Découvrez l'incroyable gamme de produits THINK GREEN sur notre site.
|
|
|
