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Retsina Malamatina est produit à partir des cépages grecs exclusifs Savatiano et Roditis. La vinification est réalisée par la vinification en blanc, la température contrôlée et en choisissant exclusivement la « mousse » du moût (les prorogos). En conséquence, les caractéristiques spécifiques de couleur, d'arôme, de goût et de qualité sont atteintes. La qualité de Retsina Malamatina est également assurée par les installations de pointe de ses caves, qui fonctionnent avec les équipements mécaniques automatisés les plus modernes.
L'ajout d'une petite quantité de résine de pin lors du brassage donne la saveur caractéristique de la retsina, libérant en même temps les arômes fruités des variétés. Si les propriétés bénéfiques de la résine, bien connues depuis l'Antiquité, s'ajoutent à ces caractéristiques, il en résultera un vin unique d'origine grecque absolue.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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L'implication de la famille Malamatina avec la retsina a commencé il y a deux siècles. Efstratios Malamatinas au XIXe siècle, lorsqu'il a commencé à cultiver la vigne sur les domaines familiaux de Tenedos, n'imaginait pas que son initiative aboutirait à la marque forte Malamatina.
La qualité de Retsina Malamatina est le résultat d'une vinification soignée des cépages exclusivement grecs 'Savvatiano' et 'Roditis', avec l'ajout d'une petite quantité de résine de pin.
Son excellente qualité et son bon prix le rendent convivial et accessible à tous, depuis 120 ans.
Retsina est un mode de vie. C'est intemporel. Il s'adapte à tout le monde, parle à nos cœurs et accompagne nos plus beaux moments. De 1895 à aujourd'hui, l'authentique Retsina Malamatina continue d'avoir la même saveur agréablement discrète et son arôme poivré. Leur but est que le monde entier y goûte, comme nos ancêtres l'ont fait...
Retsina Malamatina nous inspire… Découvrez-la sur notre site en bouteille de 500 ml.
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actuellement en rupture de stock en raison de contraintes d'espace dans
nos installations actuelles. Nous sommes en plein processus de
transition vers notre nouvel établissement 1 rue Lefavrais 61440 MESSEI,
ce qui a temporairement affecté notre capacité de stockage.
Nous sommes également ravis de vous annoncer que plusieurs changements
passionnants sont en cours dans notre entreprise. Nous avons hâte de
vous faire découvrir nos nouveaux produits, améliorations et services
une fois que notre transition sera complète. Nous vous prions de bien
vouloir nous excuser pour ce désagrément et vous remercions sincèrement
de votre compréhension pendant cette période de transition.
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Découvrez notre eau gazeuse exceptionnelle, spécialement formulée pour vous offrir une expérience rafraîchissante et revitalisante. Sa composition unique, dotée de propriétés digestives, vous permet de profiter d'une sensation de bien-être incomparable.
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grasses: 0g. Acides gras saturés: 0g. Glucides: 0 g. Sucres : 0g.
Protéines : 0g. Sel : 0,03g. - Histoire
- EPSA est une marque de boissons rafraîchissantes dont l'histoire remonte à 1924. Face à un surplus de citrons dans la région du mont Pélion, les propriétaires d'EPSA ont décidé de créer une usine de production de limonade.
Au fil des décennies, EPSA a connu un grand succès. En 1937, elle a reçu le "Golden Award for Quality" lors de la Foire internationale de Thessalonique.
Récemment, EPSA a élargi sa gamme de produits pour inclure des boissons glacées au thé, du tonic, une boisson à la cerise acidulée, de la limonade biologique, ainsi que des versions light édulcorées à base de stevia. La limonade rose est la dernière nouveauté de la marque.
EPSA est une marque qui a su préserver sa tradition de qualité et d'innovation tout au long de ses 97 ans d'existence. En tant qu'entreprise familiale, elle continue à se démarquer grâce à sa recette secrète - Voici des recettes pour des fabuleux cocktails sur notre site : https://recettesdunecretoise.fr/
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| | | Verjus green harvest unripe grapes "agourida" LURARAKIS 250 ml Un voyage culinaire à travers le temps, revenant aux habitudes alimentaires pures de la Crète. Le Verjus ou "Agourida" en grec est un jus de raisins non mûrs qui agit comme un doux acidifiant pour les plats, les desserts et les cocktails.
Le Verjus est un ingrédient délicieux pour les cocktails créatifs, les mocktails non alcoolisés et la cuisine raffinée, ajoutant de la fraîcheur et un élégant arrière-goût aromatique. Il est idéal pour tous les repas servis avec du vin en raison de leur origine commune.
Le Verjuice, également connu sous le nom d'Agourida en grec, est un produit culinaire obtenu à partir de jus de raisins non mûrs. Contrairement au vin, le Verjuice est non fermenté, ce qui signifie qu'il n'a pas été soumis au processus de fermentation alcoolique. Il est produit en pressant les raisins avant qu'ils n'atteignent leur pleine maturité, généralement pendant la phase de croissance où ils sont encore verts et acides.
Le Verjuice est un produit non alcoolique qui présente une saveur délicate, légèrement sucrée et une acidité rafraîchissante. Il est utilisé en cuisine pour ajouter de la saveur, de l'acidité et de la fraîcheur aux plats, aux desserts et aux boissons. En raison de son goût équilibré et de son profil aromatique, il est souvent utilisé comme substitut de l'acidité provenant d'autres ingrédients tels que le vinaigre ou le jus de citron.
Il peut être incorporé dans une variété de recettes, y compris des sauces, des vinaigrettes, des marinades, des cocktails sans alcool (mocktails), et même des plats principaux. Le Verjuice est apprécié pour sa capacité à rehausser les saveurs sans ajouter d'alcool, en faisant un choix idéal pour ceux qui évitent les boissons alcoolisées ou recherchent une alternative aux ingrédients plus acides dans leur cuisine.
Les raisins ont été récoltés à la main dans les vignobles de la famille Lyrarakis et de leurs partenaires au cours de la dernière semaine de juillet (Récolte Verte). Les raisins non mûrs ont ensuite été transférés à la cave où ils ont été égrappés et pressés dans un pressoir pneumatique. Le jus a été dirigé dans une cuve en acier inoxydable où il a été clarifié.
Il se distingue par son goût délicat avec sa légère douceur caractéristique et son acidité rafraîchissante. Au nez, il révèle une palette riche de fruits rouges et d'épices.
Ingrédients:
Jus de raisins non mûrs (Agourida)
Dioxyde de soufre (comme agent de conservation)
Acidité: 30 g/l
Variétés: Mandilari 30%, Vilana 45%, Kotsifali 20%, Merlot 5%
La Domaine Lyrarakis est une exploitation viticole familiale qui produit des vins de haute qualité depuis 1966, en mettant fortement l'accent sur les variétés locales rares et la création de vins mono-variétaux. La famille est reconnue pour avoir joué un rôle essentiel dans la résurrection de deux anciennes variétés crétoises, le Dafni et le Plyto, tandis qu'une troisième variété indigène, le Melissaki, a récemment été ajoutée à leur liste de réussites.
Nichée au cœur d'un cadre idyllique composé de vignobles et des montagnes de Lassithi, notre domaine vous offre l'opportunité de vous imprégner de la nature tout en découvrant des variétés locales et des vins qui se distinguent par leur origine et leur héritage uniques. |
| | | Vin blanc sec I.G.P. de Sitia BIO MONASTÈRE DE TOPLOU 750 ml
Le Saint Monastère de Toplou Sitia a été fondé au 14ème siècle. Il est situé à la pointe orientale de la Crète. L'une des principales occupations des Moines est la culture de la vigne et la production de vins réputés, sans l'utilisation de pesticides. Aujourd'hui, poursuivant l'expérience monastique et la tradition séculaire, des variétés indigènes et internationales de vignobles biologiques sont cultivées sur 350 acres. Avec un soin particulier ils sont vinifiés dans des installations modernes avec un haut savoir-faire et amour et nous offrent les vins bio TOPLOU de grande qualité.
Variétés
Thrapsathiri 50% - Assyrtiko 30% - Chardonnay 20%
Domaine / Vignoble
Les vignes sont situées dans la zone du Monastère de Toplou
Caractéristiques sensorielles
Arômes de fleurs d'agrumes, d'ananas, de coing, de chair de citron et de poire. Vin de corps moyen avec une acidité vive et un long arrière-goût d'agrumes et de citron vert.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Thrapsathiri 50% - Assyrtiko 30% - Chardonnay 20%
- Le Saint Monastère de Toplou Sitia a été fondé au 14ème siècle et est situé à la pointe orientale de la Crète. L'une des principales occupations des Moines est la culture de la vigne et la production de vins réputés, sans l'utilisation de pesticides. Aujourd'hui, poursuivant l'expérience monastique et la tradition séculaire, des variétés indigènes et internationales de vignobles biologiques sont cultivées sur 350 acres. Avec un soin particulier ils sont vinifiés dans des installations modernes avec un haut savoir-faire et amour et nous offrent les vins bio TOPLOU de grande qualité.
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Le vin blanc Kourtaki est un vin crétois d’une couleur pâle doré qui, par son pourcentage d’alcool, 11.5%, saura plaire aux initiés.
Caractère : son goût se distingue par son bouquet d’arômes de fleurs sauvages et d’agrumes. Son arrière-gout a du caractère.
Variétés : Vilana.
Étant un vin rafraîchissant, il est idéal pour accompagner l’apéritif ou encore les poissons et les crustacés. Il se sert frais entre 7° et 9° C.
Le producteur La famille Kourtaki excelle dans la production de vin depuis 1895. L’entreprise a été fondée par Vasilis Kourtakis (1865-1946), qui est le premier à avoir obtenu la certification de sommelier dans la Grèce contemporaine. Il a commencé son activité àMarkopoulo, environ 30 km à l’est d’Athènes, au cœur de la plus importante région deGrèce en production de vin, les Mesogaia. Depuis elle est devenue l’un des plus grands vignobles de Grèce.
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Le vin rosé Kourtaki est un vin crétois qui séduit avec sa couleur entre le rouge clair et le rose vive.
Caractère : Il est agréablement sec et fruité avec un arrière-goût persistant.Variétés : Kotsifali et Mandilari
À déguster avec des salades, du porc et des plats d’été.
Le producteur La famille Kourtaki excelle dans la production de vin depuis 1895. L’entreprise a été fondée par Vasilis Kourtakis (1865-1946), qui est le premier à avoir obtenu la certification de sommelier dans la Grèce contemporaine. Il a commencé son activité à Markopoulo, environ 30 km à l’est d’Athènes, au coeur de la plus importante région de Grèce en production de vin, les Mesogaia. Depuis elle est devenue l’un des plus grands vignobles de Grèce.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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