| | Croûtons à la caroube FILEDEM 400 g
Vous recherchez des croûtons à la caroube ? Nous avons ce qu’il vous faut.
Les croûtons à la caroube de FILEDEM sont de succulents biscuits secs, très riches en fibres. Vous allez adorer son côté très croustillant et la saveur du fruit du caroubier, légèrement sucré et chocolaté.
Idéal à servir en entrée dans des salades, à l'apéro ou encore pendant un repas. Vous pouvez non seulement aussi bien nature que tartiner avec du fromage grec, de la pâte de pistaches, de la tapenade, ... Ils sont aussi délicieux trempés dans de la sauce ou encore dans de l'huile d'olive.
- Poudre de caroube, farine de caroube, levain (poudre de caroube, farine de caroube, eau) huile d'olive extra vierge, graines de sésame noir
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, cacahuètes, gluten, graines de moutarde, graines de sésame, soja, œuf, lait, sulfite.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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426 kcal / 1794
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kJ |
| Matières grasses |
12,7
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g |
Saturés
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2,4 |
g |
Glucides
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64,5 |
g |
Sucres
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12,5 |
g |
Fibres alimentaires
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16,2
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g |
| Protéines |
13,4 |
g |
| Sodium |
0,012 |
g |
| Calcium |
350
|
mg |
| Phosphore |
615
|
mg |
| Magnésium |
46
|
mg |
| Fer |
1,2
|
mg |
| Cuivre |
0,25
|
mg |
| Manganèse |
0,72
|
mg |
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Filedem propose des produits traditionnels sans conservateurs et de recettes écrites dans de vieux cahiers oubliés dans la course effrénée du temps, ils ont réussi à faire revivre des "saveurs d'une autre époque" pleines d'amour pour ces vieilles ménagères qui faisaient la cuisine et la misère à bon marché l'ingéniosité et l'inspiration des matériaux.
Filedem a sélectionné pour vous les irrésistibles croûtons à la caroube. Vous pouvez accompagner votre petit déjeuner, tous les repas ou même un apéro dinatoire avec un bon fromage et un petit bol d’huile d’olive.
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| | | Cumin en poudre ILIOS 50 g Reconnu pour ses propriétés digestives, optez pour une épice qui vous veut du bien !
Notre cumin en poudre trouvera parfaitement sa place dans votre placard à
épice afin d'ajouter une note grecque à vos plats en sauces, ragouts,
potages, poisson...
Conseils d'utilisation:
Afin de parfumer vos plats typiquement grecs, ajoutez une pincée de cumin dans vos
boulettes de viandes (soutzoukakia), ragoût grec, moussaka, houmous...
Il pourra remplacer la coriandre dans vos plats si vous êtes à court !
- 100% cumin broyé.
- La portion consommable de la plante est la graine qui est séchée, pour en faire une épice. Son utilisation date de plus de 5 000 ans. Dans l'antiquité il servait de plante médicinale.
- Aujourd'hui,les gens recherchent une alimentation appropriée, de nouvelles façons passionnantes de manger, de cuisiner, mais aussi d'essayer de nouvelles saveurs et idées sur la nutrition.
Cette tendance s'est propagée aujourd'hui. Les amateurs de bon goût en Grèce font plus que simplement cuisiner. Ils créent des saveurs magiques de la cuisine grecque ou internationale inspirées par les épices et les herbes sélectionnées de la société Ilios.
Importe, commercialise et exporte des épices, des mélanges d'épices et d'herbes Carino, des confiseries, des plantes aromatiques, des décoctions (herbes), ...
Les épices ILIOS sont à l'écoute du consommateur en proposant une vaste gamme de produits de haute qualité avec lesquels nous pouvons donner un caractère personnel à nos aliments et rehausser notre goût.
La société "ILIOS" a été fondée par la famille Diamantopoulouau Pirée, en 1919.
La plus large gamme de produits de la société "Sun Spices" sont des produits de haute qualité dans des emballages pratiques et luxueux et sont fournis au marché grec par un réseau de distribution complet.
Aujourd'hui, la société est dirigée par M. Vassilis Diamantopoulos et sa fille Stella Diamantopoulos. Cette société grecque a remporté 27 prix et distinctions internationales, donnant renommée et appréciation aux plantes aromatiques et épices grecques.
Notre sélection de produits ILIOS :
- Recettes sur le blog www.recettesdunecretoise.fr
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| | | Cumin moulu 4VITA 100 g Donnez une note aromatique à vos plats avec le cumin 4VITA. Il a une saveur distincte, chaude et terreuses avec des notes légèrement amères et un arôme aromatique. Il est souvent décrit comme ayant une saveur légèrement citronnée et poivrée. Le cumin est également utilisé pour ses propriétés médicinales dans certaines traditions de médecine naturelle. Il est parfois consommé pour soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les crampes abdominales et les nausées. Comme pour toutes les épices, il est préférable de conserver le cumin moulu dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, pour préserver sa fraîcheur et son arôme. De plus, si une recette demande des graines de cumin entières mais que vous n'avez que du cumin moulu, vous pouvez généralement substituer 1 cuillère à café de cumin moulu pour chaque cuillère à café de graines de cumin.  - 100% cumin.
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le cumin moulu est une épice obtenue à partir des graines de cumin séchées et moulues. En résumé, le cumin moulu est une épice polyvalente et savoureuse qui ajoute une profondeur de saveur à de nombreux plats. Son arôme distinctif et sa saveur chaude en font un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines du monde entier.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Afin de parfumer vos plats typiquement grecs, ajoutez une pincée de cumin dans vos boulettes de viandes (soutzoukakia), ragoût grec, moussaka, houmous...
Il pourra remplacer la coriandre dans vos plats si vous êtes à court ! Retrouvez nos recettes sur le blog : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
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| | | Curcuma moulu 4VITA 100 g Venez savourez le curcuma moulu 4VITA L'épice à la saveur piquante et légèrement amère et à la couleur jaune caractéristique qui, en plus d'assaisonner les aliments, offre des avantages significatifs pour le corps et l'esprit. Il s'agit d'une épice largement connue pour ses nombreuses propriétés bénéfiques. Saupoudrez-le sur les omelettes, les tartes, les légumes, le riz, les légumineuses ou les soupes pour donner aux plats sa couleur jaune et sa saveur. Il se combine également très bien avec le poivre noir qui renforce l'effet bénéfique du curcuma, le rendant encore plus bénéfique pour l'organisme.
Le curcuma est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antivirales et antibactériennes. Il est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle pour soulager les douleurs articulaires, les troubles digestifs, les infections et les inflammations. La curcumine, le composé actif du curcuma, est considérée comme responsable de nombreux bienfaits pour la santé. - 100% curcuma
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le curcuma est une épice jaune-orangé dérivée de la plante Curcuma longa, originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Il est largement utilisé en cuisine pour sa couleur vibrante, son arôme distinctif et ses propriétés médicinales. Le curcuma a une saveur légèrement amère et poivrée avec des notes terreuses et légèrement florales. Son arôme est chaud et légèrement piquant. En résumé, le curcuma est une épice polyvalente et bénéfique pour la santé qui est largement utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle à travers le monde. Son arôme distinctif et sa couleur vibrante en font un ingrédient précieux pour de nombreuses recettes et préparations.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Riz au curcuma (Spanakorizo) :
Ingrédients :
1 tasse de riz à grains longs
2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 bouquet de épinards frais, hachés grossièrement
1 cuillère à café de curcuma 4VITA
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Jus de citron (facultatif)
Persil frais haché pour garnir
Instructions :
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les épinards hachés dans la casserole et mélangez-les avec l'oignon et l'ail. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épinards commencent à ramollir.
Ajoutez le riz cru dans la casserole et mélangez-le avec les épinards. Laissez cuire pendant une minute pour faire dorer légèrement le riz.
Saupoudrez le curcuma sur le riz et les épinards et mélangez bien pour enrober tous les grains de riz.
Versez l'eau ou le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide soit absorbé.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Avant de servir, arrosez le riz avec un peu de jus de citron frais (si désiré) et garnissez de persil frais haché.
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| | | Curry en poudre 4VITA 100 g
Venez découvrir le merveilleux curry crétois par 4VITA. Il s'agit d'une épice de la cuisine asiatique qui consiste en un mélange d'épices avec de nombreuses variations. Chaque mélange diffère à la fois par les épices qu'il contient et par leur proportion, ce qui rend chaque mélange presque unique en termes d'arôme et de goût. Son ingrédient principal est le curcuma, la moutarde et le poivre. Il se marie parfaitement avec le poulet, les œufs, les crevettes et, bien sûr, le riz.
Pour préserver la fraîcheur et la saveur du curry en poudre, il est recommandé de le conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, dans un endroit frais et sec.
Si une recette demande du curry en poudre mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez essayer de le remplacer par un mélange d'épices similaires comme le garam masala, le mélange d'épices pour tandoori, ou un mélange d'épices curry maison, en ajustant les quantités selon votre préférence de saveur.
- 100% curry en poudre
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le curry en poudre est un mélange d'épices qui peut varier selon les régions et les recettes individuelles. Les ingrédients courants du curry en poudre comprennent le curcuma, le coriandre, le cumin, la cannelle, le gingembre, le poivre noir, la cardamome, le clou de girofle, le fenouil, le piment de Cayenne et d'autres épices aromatiques. Chaque mélange de curry peut avoir une proportion différente de ces épices, ce qui donne des variations dans la saveur et la couleur.
Le curry en poudre a une saveur complexe et épicée avec des notes chaudes, terreuses, douces et légèrement amères. Son arôme est riche et parfumé, et il peut varier en intensité selon les ingrédients utilisés et leur proportion dans le mélange.
En résumé, le curry en poudre est un mélange d'épices polyvalent et aromatique qui ajoute de la saveur et de la profondeur à de nombreux plats. Sa complexité de saveur en fait un ingrédient apprécié dans la cuisine du monde entier. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Poulet au Curry Grec :
Ingrédients :
500g de filets de poulet, coupés en morceaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 courgette, coupée en dés
2 tomates, coupées en dés
2 cuillères à café de curry en poudre 4VITA
200ml de lait de coco
Sel et poivre noir moulu, au goût
Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
Riz cuit (pour accompagner)
Instructions :
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Ajoutez les poivrons, la courgette et les tomates dans la poêle. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange de poulet et de légumes. Remuez pour bien enrober.
Versez le lait de coco dans la poêle et remuez pour mélanger tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez le poulet au curry chaud sur un lit de riz cuit. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
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| | | Le Dictame de Crète (Origanum dictamnus) est une plante endémique de l'île de Crète, où elle croît à l'état sauvage sur les rochers des montagnes et des gorges. C'est un petit arbrisseau aux tiges et aux feuilles rondes couvertes de poils blancs-gris qui lui donnent un aspect velouté. Ses fleurs sont rose pâle avec des bractées violettes qui contrastent avec le feuillage en été et en automne. Le Dictame de Crète est une espèce vulnérable selon la Liste rouge de l'UICN et sa culture est limitée à quelques régions de l'île où le climat et le sol sont favorables. En Crète, on utilise le Dictame de Crète comme plante aromatique et médicinale, tandis qu'en Europe, on en fait des infusions, des liqueurs, des vermouths et des produits cosmétiques naturels. Son huile essentielle contient du carvacrol, du ß-phellandrène et du p-cymène. Son goût est épicé et légèrement amer, avec un arôme puissant d'origan méditerranéen qui caractérise cette plante unique.
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