Venez savourez le curcuma moulu 4VITA L'épice à la saveur piquante et légèrement amère et à la couleur jaune caractéristique qui, en plus d'assaisonner les aliments, offre des avantages significatifs pour le corps et l'esprit. Il s'agit d'une épice largement connue pour ses nombreuses propriétés bénéfiques. Saupoudrez-le sur les omelettes, les tartes, les légumes, le riz, les légumineuses ou les soupes pour donner aux plats sa couleur jaune et sa saveur. Il se combine également très bien avec le poivre noir qui renforce l'effet bénéfique du curcuma, le rendant encore plus bénéfique pour l'organisme.
Le curcuma est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antivirales et antibactériennes. Il est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle pour soulager les douleurs articulaires, les troubles digestifs, les infections et les inflammations. La curcumine, le composé actif du curcuma, est considérée comme responsable de nombreux bienfaits pour la santé.  - 100% curcuma
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le curcuma est une épice jaune-orangé dérivée de la plante Curcuma longa, originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Il est largement utilisé en cuisine pour sa couleur vibrante, son arôme distinctif et ses propriétés médicinales. Le curcuma a une saveur légèrement amère et poivrée avec des notes terreuses et légèrement florales. Son arôme est chaud et légèrement piquant. En résumé, le curcuma est une épice polyvalente et bénéfique pour la santé qui est largement utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle à travers le monde. Son arôme distinctif et sa couleur vibrante en font un ingrédient précieux pour de nombreuses recettes et préparations.
- Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis, portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Riz au curcuma (Spanakorizo) :
Ingrédients :
1 tasse de riz à grains longs
2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 bouquet de épinards frais, hachés grossièrement
1 cuillère à café de curcuma 4VITA
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Jus de citron (facultatif)
Persil frais haché pour garnir
Instructions :
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les épinards hachés dans la casserole et mélangez-les avec l'oignon et l'ail. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les épinards commencent à ramollir.
Ajoutez le riz cru dans la casserole et mélangez-le avec les épinards. Laissez cuire pendant une minute pour faire dorer légèrement le riz.
Saupoudrez le curcuma sur le riz et les épinards et mélangez bien pour enrober tous les grains de riz.
Versez l'eau ou le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que tout le liquide soit absorbé.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Avant de servir, arrosez le riz avec un peu de jus de citron frais (si désiré) et garnissez de persil frais haché.
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