| | Houmous grec classique citronné GOUMENISSES 280 g
L’extraordinaire apéritif grec ! Le houmous "Oi Goumenisses" est fabriqué à partir de pois chiches grecs, du tahini et du jus de citron, idéal pour le savourer sur du pain, des tortillas, …
Qu’attendez-vous pour le déguster ?! - Pois chiches 35%, huile d'olive extra vierge, jus de citron, purée de sésame 'tahini', eau, sucre, zestes de citron, sel, poivre, ail, acide citrique
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 1351 kJ | 326 kcal, Lipides : 25,9 g dont acides gras saturés : 3,6 g, Glucides : 15,4 g dont sucres : 3,2 g, Fibres alimentaires : 4,2 g, Protéines : 5,7 g, Sel : 0,7 g.
- Le houmous est une délicieuse spécialité culinaire originaire du Moyen-Orient, principalement composée de pois chiches, de tahini, d'huile d'olive, de jus de citron et d'ail. Célèbre pour sa texture crémeuse et sa saveur unique, le houmous est devenu une option de collation saine et polyvalente appréciée dans le monde entier. En plus d'être une excellente source de protéines végétales, le houmous est également riche en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix nutritif pour accompagner des crudités ou des pains.Ses origines remontent à plusieurs siècles, et le houmous est devenu un incontournable des apéritifs, des pique-niques et des repas végétariens.
- Oi Goumenisses est une belle histoire féminine. Dimitra Dartsi, originaire de sa région Goumenissa, a inspiré et créé les "goumenisses" en 2000, en commençant par un petit atelier, fait à la main, la préparation des aliments. Connaissant bien les produits et les délicieuses traditions du lieu, il a appris à partager le labeur et l'amour du peuple pour la terre. À partir de son enfance, il regardait sa mère et sa grand-mère ramasser les meilleurs fruits et légumes du domaine pour en faire des confitures exceptionnelles, des bonbons, des sauces et autres gourmandises.De délicieux secrets de famille et l'amour pour elle.En 2012, la fille d'Anna Kezou, revenue de Bruxelles où elle avait étudié, pris un rôle dans la réorganisation et le fonctionnement de son entreprise, en lui donnant une nouvelle vie. Maria Kosmatopoulou de Thessalonique les a rejoints, et complète le dynamique duo des Producteurs , ayant de nombreuses années d'expérience dans le marketing et les ventes.Dimitra Dartsi, voulant rendre hommage l'endroit où il a grandi, fondé une famille et où il a fait son premier stage professionnel "baptisent" ses produits "les goumenisses".
- Que faire avec du houmous ? Ces pâtes à tartiner peuvent remplacer le beurre dans un sandwich, être associées à des bâtonnets de crudités ou étalées sur un toast que l'on déguste avec une soupe. Elles permettent ainsi de varier les plaisirs culinaires. Découvrez de nombreuses recettes sur notre blog : RECETTE D'UNE CRETOISE
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| | | Huile de pistache Premium d'Aegina DIONISOS 100 ml Craquez pour la délicieuse Huile de pistache Premium d'Aegina DIONISOS au format 100 ml, issus des merveilleuses pistaches d'Egine.
L'huile de pistache est une huile à la saveur délicate et légèrement sucrée, souvent utilisée pour rehausser le goût des plats. Alors n'attendez plus et craquez pour cette huile de pistache premium qui rendra votre cuisine originale et encore plus savoureuse !
 - Pistaches d'Egine.
- Valeurs nutritionnels pour 100ml : Énergie : 828kcal, Matières grasses : 92g, dont acides gras saturés : 11.8g, protéines : 0g, sucres : 0g, sel : 0g
- Il y a 200 ans, des pistachiers sauvages étaient dispersés autour de l'île, et principalement du côté sud d'Égine. Immédiatement après l'époque de Capodistrias, un propriétaire terrien de la région maintenant connue sous le nom de Perivola a eu l'idée de transporter des lentisques de Chios et de les greffer avec des pistachiers.
Il les planta près de la façade en pierres sèches de la route principale, la première voie carrossable de la Grèce libérée, l'actuelle avenue Capodistrias, afin qu'elles puissent être vues par les passants. En tout, il y en avait deux.
L'un d'eux survit à ce jour. Mais cela a inspiré le médecin Nikolaos Peroglou à systématiser la culture de la pistache sur ses terres. Ceux qui suivirent son exemple furent bien placés, bien plus tard, pendant l'Occupation.
La pistache les a nourris et leur a également permis d'acheter plus de terres et d'augmenter la valeur de leur propriété. Dans les années 1950, les pistachiers étaient un investissement lucratif. Les agriculteurs ont foulé aux pieds leurs vignobles – Roditis et Savvatiano – et ont recouvert leurs terres de pistachiers.
Étant donné que le pistachier prospère dans les sols et le climat de l'île, la pistache d'Égine, au goût unique, est devenue la plus connue des noix à coque dure de Grèce et, en 1996, l'appellation « Pistache d'Égine » a obtenu la reconnaissance en tant qu'espèce protégée. Appellation d'origine.
Au cours de la dernière décennie, le célèbre "Aegina Fistiki Fest" , un festival de la pistache, s'est établi chaque septembre, après la fin de la récolte. - Le producteur DIONISOS commence son cours en 1960 et le fondateur de Dionysios Zois est à l'origine du nom Dionysos. C'est lui qui a acheté les premiers domaines de pistachiers et qui les a inextricablement liés depuis lors avec la pistache d'Égine.
En 1964, la pâtisserie Dionysos ouvre sur la plage d'Egine, démarrant ainsi la vente au détail de sa production. Visionnant son évolution, elle est pionnière dans la transformation de la pistache d'Égine en sous-produits. Elle a construit le premier laboratoire pour le traitement et la transformation des pistaches de la variété Aegina et des bonbons traditionnels dans la région de Myloi, Aigine. Au fil du temps et de notre souci de qualité nos besoins ont augmenté.
Nous avons élargi la coopération avec plus de 100 producteurs de pistaches de notre île avec la même passion et le même souci de la qualité. En 2010, notre expérience et la demande de modernisation ont fait de notre laboratoire la première et unique unité verticale des Balkans.
De la réception du fruit jusqu'à l'étape finale, le traitement et la transformation de la pistache de la variété Aegina se fait sans contact avec la main humaine pour la sécurité du consommateur. Parallèlement à la coopération que nous entretenons avec les entreprises grecques.
En 2014, notre unité a été équipée d'une certification d'assurance qualité alimentaire conformément aux directives de l'UE. Exclusivement dans nos installations, le traitement et l'emballage de la Pistache Biologique de la variété Aegina sont effectués selon le titre "DIO" de Contrôle et Certification des Produits Biologiques, un fait qui garantit l'unicité de notre produit spécifique.
Après 55 ans de fonctionnement, nous suivons sa vision et ouvrons toujours la voie, basée sur la pistache de la variété Aegina, avec plus de 30 produits différents. Chaque jour, dans notre magasin "Dionysos" sur la plage d'Aegine, nous vous attendons pour vous guider dans notre délicieux monde de pistaches. - Voici quelques idées sur la manière dont vous pouvez l'utiliser :
Vinaigrettes et Sauces : Créez une vinaigrette légère et savoureuse en mélangeant de l'huile de pistache avec du vinaigre balsamique, du miel, du sel et du poivre. Cette sauce peut être utilisée pour assaisonner des salades, des légumes grillés ou des plats de poisson.
Pesto à la Pistache : Remplacez les pignons de pin dans votre recette de pesto traditionnelle par des pistaches et de l'huile de pistache. Mixez le tout avec du basilic, du parmesan, de l'ail, du sel et du poivre. Servez ce pesto sur des pâtes, des légumes ou du pain grillé.
Marinades : Utilisez l'huile de pistache comme base pour les marinades de viande, de volaille ou de poisson. Ajoutez des herbes fraîches, de l'ail, du jus de citron et des épices grecques pour un profil de saveur délicieux.
Drizzle sur des Plats Culinaires : Ajoutez une touche finale à vos plats en drizzlant de l'huile de pistache sur des plats tels que le risotto, les soupes ou les purées.
Pâtisseries : Intégrez l'huile de pistache dans la préparation de certaines pâtisseries, comme des gâteaux, des biscuits ou même des glaçages pour cupcakes. Elle peut ajouter une saveur unique et délicate à vos créations sucrées.
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| | | Huile d'Olive aux piments en spray CRETAN MILL 60 ml |
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| Huile d'olive de la famille THALASSINAKI en vrac en 1 l UNIQUEMENT AU DEPOT UNIQUEMENT DISPONIBLE A NOTRE DÉPÔT A MESSEI - CONTENANT A APPORTER
Pourquoi ?
En raison de la demande croissante, les prix ont significativement augmenté sur le marché, et de nombreux producteurs sont déjà en rupture de stock. La situation rend la stabilité des tarifs précaire, avec une tendance à la hausse pour l'huile d'olive.Nous ne savons pas si nous aurons de l'huile d'olive cette année, car les oliviers ne sont pas fleuris comme d'habitude.
Nous vous conseillons de faire le plein dès que l'huile d'olive souhaitée sera disponible, car la nouvelle récolte s'annonce également pauvre. Nous vous remercions de votre compréhension et vous tiendrons informés des dernières nouvelles concernant les tarifs. Dans notre démarche d'éco-responsabilité, l'huile d'olive de la famille
Thalassinaki, en conditionnement d'1L, est UNIQUEMENT disponible en vrac en mode "recharge". En effet, ce principe permet l'économie de contenant en réutilisant les votre, peut importe d'où vient ce dernier. Cela nous permet de proposer le prix le plus juste sans avoir à ajouter celui du contenant, un geste gagnant-gagnant pour vous, nous et notre
planète. 
Producteur
Maria Thalassinaki - Village:Venerato, Héraklion, Crète
L'huile d'olive extra vierge non filtrée de la nouvelle récolte 2024/2025 de la variété Koroneiki est maintenant disponible.
La variété Koroneiki est la plus répandue en Crète. Le fruit pèse entre 0,6 – 1.5 grammes et il se récolte au début du mois de novembre et jusqu’au mois de janvier. Ses fruits sont très petits et sont appréciés pour la production d’huile d’olive de haute qualité.
L'olivier Koroneiki, Koroni, cretikia, lalodia ou psylolia, son nom change en fonction des régions où il est cultivé. Sa hauteur peut atteindre 6 à 7 mètres, ses feuilles sont de couleur vert foncé.
L’olivier fleurit déjà en mars et les fruits mûrissent relativement tôt, entre octobre et décembre.
Elle donne une saveur intense, très fruitée avec des arômes d’herbe fraîche, de pomme verte et de feuilles de tomate. Parfois elle a une saveur d’écorce, de la banane et de la figue. Sa teneur en polyphénols est très importante.
Elle est appréciée tant froide que chaude.
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| | | Huile d'olive vierge extra de Crète en bidon - Monastère AGIA TRIADA 250 ml |
| | | Infusion aromatique CHAI KARTERAKI en sachet DICTAMUS 10 sachets x 1 g
Nous sommes enchantés de vous présenter notre dernière création : l'infusion aromatique CHAI KARTERAKI en sachet DICTAMUS. Si vous recherchez une expérience gustative audacieuse et envoûtante, ne cherchez pas plus loin !
Chaque sachet renferme un mélange savamment dosé d'épices sélectionnées avec soin, associées à des ingrédients de qualité supérieure. Les épices exotiques, telles que la cannelle, et les clous de girofle, se mêlent harmonieusement, délivrant une palette de saveurs complexes et chaleureuses.
Chaque sachet individuel de 1 g est conçu pour capturer l'essence même du CHAI traditionnel, tout en vous offrant la praticité d'une préparation rapide et facile. C'est une invitation à vous immerger dans une ambiance exotique, où chaque tasse vous transporte dans un monde de délices.
N'attendez plus, commandez dès maintenant et plongez dans l'univers envoûtant de l'infusion aromatique CHAI KARTERAKI en sachet DICTAMUS.
- Herbes aromatiques de Crète feuille de sauge, de dictames, de verveine au citron, de marjolaine, de camomille, de cannelle. Ainsi que des épices pour une tasse de tisane sucrée et forte.
- . Valeurs nutritionnelles pour 1 sachet de thé préparé par contenant de 10 : Calories: 0 , Feuilles de sauge : 240 mg, Feuille de verveine au citron, 210 mg, Feuille de dictamnes: 200 mg, feuille de marjolaine : 110 mg, fleurs de camomille : 200 mg, écorce de cannelle : 20 mg, Bourgeois de clous de girofle: 20 mg.
- . histoire du produit
- La société MANOS & SIA O.E. a été fondée en 1933 à Héraklion, en Crète. Elle se spécialise dans la production et l'exportation d'herbes aromatiques crétoises séchées vers l'Europe, l'Asie et l'Amérique. Le fondateur, Emmanouil I. Manos, est originaire de Crète et a grandi dans une région riche en herbes et plantes aromatiques, dont certaines sont uniques en termes de qualité. Depuis son jeune âge, il était passionné par le commerce et effectuait des transactions commerciales pour ses amis producteurs de raisins secs et de légumes. Lorsqu'il a décidé de créer sa propre entreprise, il s'est concentré sur ce qui l'intéressait le plus : les herbes, les épices et les assaisonnements. Il a établi son usine à Gazí, Héraklion, et a ouvert un bureau au Pirée pour faciliter l'accès au port. Malgré les périodes de guerre et d'instabilité sociale, il a continué ses activités commerciales et a réalisé des transactions et des expéditions avec des clients provenant de pays économiquement solides comme les États-Unis, le Japon, la France et l'Italie. Malgré les difficultés économiques, les sacrifices et les efforts considérables, il a réussi à maintenir son entreprise et ses produits sur les marchés internationaux. Vers la fin des années 70, l'entreprise a atteint une stabilité suffisante pour commencer à croître de manière dynamique. Grâce à des mesures stables, sûres et parfois audacieuses, l'entreprise a modernisé ses installations conformément aux normes de production industrielles et a augmenté ses exportations vers de nombreux pays dans le monde. Parallèlement, elle s'est également lancée dans l'importation d'épices et s'est diversifiée en importation de thé pour répondre à la demande du marché local. Aujourd'hui, l'ancienne usine est toujours située à Gazí, où l'odeur envoûtante de la marjolaine et de l'origan embaume la rue, donnant ainsi le nom de "AROMATIKA" à la région. Cependant, le siège social de l'entreprise et ses installations ont été déplacés à l'intérieur de l'UE, conformément aux normes modernes de stockage et de manipulation sécurisée des denrées alimentaires. L'entreprise met en œuvre un système de gestion de la qualité complet et répond à un nombre croissant de clients avec différentes applications d'épices et d'herbes aromatiques. Avec une nouvelle direction, une gestion expérimentée et un personnel spécialisé, l'entreprise a réalisé des investissements coûteux pour fournir des produits de qualité supérieure et constante sur les marchés nationaux et internationaux, afin de répondre aux besoins exigeants des clients et des consommateurs.
- Recettes
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