Craquez pour le paprika fumé crétois de 4VITA. C'est une des épices favorite de la cuisine européenne avec sa couleur rouge intense, qui donne sa douceur particulière à la viande et aux pommes de terre.
Le paprika peut être saupoudré sur les soupes et les salades de pommes de terre, les frites ou les pommes de terre au four, les champignons, les omelettes. Vous pouvez également l'ajouter aux hamburgers et aux boulettes de viande. Sa saveur douce et délicate se marie bien avec les viandes, le poulet et les sauces spaghetti.
Le paprika fumé a une saveur distincte de fumée qui lui est donnée par le processus de fumage. Il a également une saveur légèrement sucrée et fruitée avec des notes de chaleur. Son arôme est intense et rappelle celui du feu de bois ou du barbecue.
Comme pour toutes les épices, il est recommandé de conserver le paprika fumé dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, pour préserver sa fraîcheur et son arôme.
Substitution : Si une recette demande du paprika fumé mais que vous n'en avez pas sous la main, vous pouvez le remplacer par du paprika ordinaire, mais cela ne donnera pas la même saveur fumée. Vous pouvez également utiliser du piment fumé, du chipotle en poudre ou un mélange de paprika doux et de piment de Cayenne pour obtenir une saveur plus proche du paprika fumé.
- 100% paprika fumé
- Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Le paprika fumé est largement utilisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Il est utilisé pour assaisonner une variété de plats, y compris les ragoûts, les soupes, les sauces, les marinades, les viandes, les poissons, les fruits de mer, les plats de riz et les plats de légumes. Il ajoute une saveur riche et complexe aux plats, ainsi qu'une belle couleur rougeâtre.
Il existe plusieurs variétés de paprika fumé, notamment le paprika fumé doux et le paprika fumé épicé. Le paprika fumé doux a une chaleur modérée, tandis que le paprika fumé épicé est plus intense et piquant. - Chez 4vita, notre amour pour les plantes aromatiques, les épices et les herbes est profondément enraciné dans nos traditions et constitue l'héritage que nous préservons depuis des années au sein de notre famille.
Sur les pentes luxuriantes et ensoleillées du sud de la Crète, dans nos cultures privées, 4vita est né pour partager les fruits purs qui sont produits dans le respect de notre terre.
Notre histoire remonte assez loin dans le temps, lorsque, en 1948, le jeune Vangelis Verykokidis, dans le pittoresque village de Badia, dans l'arrière-pays crétois, décide de suivre sa passion : la recherche et la collecte de plantes aromatiques et d'herbes, qu'il vendait ensuite dans sa petite boutique. Dédié à l'exploration des propriétés bénéfiques et des saveurs séduisantes, il a été initié à cet art par son père, commerçant en épices et en herbes, qui avait vécu pendant des années au cœur de l'Asie Mineure. Lorsqu'en 1977, il est remplacé par son fils, Georgios, avec encore plus de passion et grâce à des efforts incessants pendant des années, il parvient à créer sa propre ferme de 20 000 mètres carrés, réalisant ainsi son rêve de vie.
Aujourd'hui, trois générations plus tard, sur la même terre, la famille continue de raconter son histoire. La voix de cet héritage est Vangelis Verykokidis,portant le nom et le zèle de son grand-père. Voulant partager les arômes enivrants et les secrets de longévité qu'il a découverts en grandissant dans la nature, il a créé 4vita. Avec un grand zèle, il a agrandi ses terres pour atteindre un total de 100 000 mètres carrés, tous privés, sur lesquels 12 espèces de plantes et d'herbes sont cultivées aujourd'hui, fleurissant de manière unique dans le microclimat accueillant de notre île.
Avec des valeurs de respect de la terre et de préservation des ressources naturelles, toute l'équipe de 4vita étudie attentivement chaque étape du processus de production, respectant fidèlement les normes de l'agriculture biologique et n'appliquant que des pratiques de culture douces dans les champs familiaux. - Piperies Florinis Gemistes :
Ingrédients :
4 gros poivrons rouges ou jaunes
200g de fromage feta, émietté
2 cuillères à soupe de paprika fumé 4VITA
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
1 tomate, coupée en petits dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions :
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Coupez les chapeaux des poivrons et retirez les graines et les membranes à l'intérieur.
Dans un grand bol, mélangez la feta émiettée, le paprika fumé, l'oignon, l'ail, la tomate, l'huile d'olive et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Remplissez les poivrons avec le mélange de feta et d'herbes.
Replacez les chapeaux sur les poivrons farcis.
Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four et arrosez-les légèrement d'huile d'olive.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
Servez les Piperies Florinis Gemistes chauds ou à température ambiante, accompagnés de pain frais ou de riz. PLUS DE RECETTES SUR NOTRE BLOG : RECETTE D'UNE CRÉTOISE
