Fabriqué de façon artisanale, il est conditionné avec soin à Héraklion dans un atelier spécialisé dans les herbes crétoises. Sans additifs ni conservateurs, ce mélange est composé uniquement d’ingrédients naturels.
Idéal pour :
Marinades pour poulet, dinde, lapin
Cuissons au four, plancha ou en brochettes
Ajout dans une sauce yaourt-citron pour assaisonner à la grecque
Caractéristiques du produit :
Format : Vrac, conditionné par 50 g pour la vente en ligne. Quantité au choix en boutique.
Sans additifs, sans colorants
Mode de conservation : À l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un récipient hermétique
Le saviez-vous ? La moutarde donne de l’énergie, car elle est riche en vitamines C, B2, B6, B9, ainsi qu’en calcium et en magnésium, des vitamines et minéraux importants pour soutenir notre métabolisme. Côté cuisine… Bien connue chez nous grâce à la moutarde de Dijon, elle s’avère idéale pour relever le goût des viandes, ou encore dans les sauces et les marinades. La volaille étant de goût plutôt délicate, un brin de moutarde la mettra subtilement en valeur, d’où sa présence dans ce mélange.
Astuces du chef: Lavez et coupez la viande en morceaux. Placez la viande blanche dans une terrine et laissez-la mariner pendant une heure avec tous les ingrédients. Faites-la cuire dans les sacs de cuisson ou en papillote.
- Origan, moutarde, sel, basilic, curry (feuilles de curry, coriandre, autres épices), boukovo "piment" fort, thym, curcuma, ail, poivre de la Jamaïque. Allergènes :
Moutarde. Peut contenir des traces de gluten, sésame, céleri et moutarde. - Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie : 1210 kJ / 290 kcal - Matières grasses : 6,3 g / dont acides gras saturés : 0,9 g - Glucides : 37,8 g / dont sucres : 3,7 g - Protéines : 10,6 g - Sel : 18,9 g - Les mélanges d’épices sont au cœur de la cuisine familiale grecque. Transmis de génération en génération, chaque foyer ou épicier a sa propre combinaison pour les viandes blanches. Ce mélange crétois reprend une recette traditionnelle utilisée lors des repas du dimanche et fêtes religieuses.
- DICTAMUS est une entreprise familiale basée près d’Héraklion. Spécialiste des plantes et épices crétoises, elle travaille uniquement des produits locaux, récoltés en saison, sans traitements chimiques. Son engagement : faire vivre l’authenticité de la Crète à travers des produits simples, bons et naturels.
- Conseils de dégustation et recette grecque :
Saupoudrez le mélange sur vos morceaux de poulet, ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron et laissez mariner 1 à 2 heures. Faites cuire au four avec des pommes de terre pour un plat typique et savoureux.
Retrouvez une version revisitée de cette recette sur notre blog Recettes d’une Crétoise.
