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Découvrez l'âme et l'authenticité de la pâtisserie grecque à travers le livre "Histoire Grecque Sucrée". Stelios Parliaros, maître pâtissier reconnu depuis plus de 40 ans, nous guide dans un voyage sucré au cœur de la Grèce. Ce livre raconte non seulement l'histoire de la pâtisserie grecque, mais aussi celle des gens et des lieux qui ont façonné cette tradition culinaire. Parliaros partage avec passion 56 recettes de douceurs grecques, mêlant classiques indémodables et créations innovantes. Chaque recette met en lumière les ingrédients emblématiques de la Grèce, tels que l'huile d'olive, les fruits frais, les fruits secs et le miel, qui assurent un résultat toujours délicieux.
Détails sur le produit :
Éditeur : Pedio
Langue : Français
Relié : 304 pages
Date de publication : 1 janvier 2023
ISBN-10 : 9606354490
ISBN-13 : 978-9606354496
Stelios Parliaros est l'une des figures les plus emblématiques de la pâtisserie grecque contemporaine. Né à Istanbul, en Turquie, il a grandi dans une ville où les traditions culinaires se mêlent à une riche histoire culturelle. Dès son plus jeune âge, Parliaros s'intéresse à l'art de la pâtisserie, et c'est à l'âge de 16 ans qu'il fait ses premiers pas dans ce domaine en travaillant dans une boulangerie locale.
Après avoir perfectionné son art en Grèce et à l'étranger, Stelios Parliaros ouvre sa propre pâtisserie à Athènes, où il introduit des techniques novatrices tout en respectant les ingrédients et les traditions grecques. Sa créativité et son souci du détail le conduisent à redéfinir la pâtisserie grecque, en y insufflant une touche moderne sans jamais sacrifier l'authenticité des saveurs.
Fort de plus de 40 ans de carrière, Stelios Parliaros est aujourd'hui reconnu comme un maître pâtissier, auteur, et présentateur télévisé. Son émission de télévision, "Γλυκές Αλχημείες" ("Douces Alchimies"), a captivé le public pendant des années, faisant de lui une figure familière dans les foyers grecs.
Parliaros a également publié plusieurs livres, où il partage non seulement ses recettes, mais aussi ses réflexions sur l'histoire et l'évolution de la pâtisserie grecque. Son influence dépasse les frontières de la Grèce, et il est souvent invité à des événements culinaires internationaux pour représenter la richesse et la diversité de la tradition sucrée grecque.
