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Le Prestige Crétois - Produits de Crète et Grèce - Produits sélectionnés par Maria & CO
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Gressins au fromage "Kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g

XILOFOURNOS
(Code: A-01776)
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Gressins au fromage "Kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200g
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Les kritsinia tyrioú (kri-tsi-nia ti-ri-ou) sont des bâtonnets de pain secs au fromage, typiques des fournils crétois. Leur texture est croquante mais légère, leur goût finement salé, avec des notes lactées issues du graviera, un fromage emblématique de Crète.

Cuits au four à bois et élaborés avec des ingrédients locaux – dont du vin blanc et de l’huile d’olive – ces gressins sont le fruit d’une recette traditionnelle, transmise et perfectionnée par la famille Malakis.
Ils se dégustent seuls, à l’apéritif ou pour accompagner mezzés, houmous, tzatziki ou fromages frais.


Caractéristiques du produit :

- Format : sachet de 200 g
- Produit sans conservateurs ni additifs
- Fabrication artisanale, cuisson au four à bois
- Origine : La Canée, Crète – Grèce
- Conservation : dans un endroit frais et sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture

Allergènes : Gluten, lait (fromage graviera). Peut contenir des traces d’œufs, fruits à coque, soja, sésame.


Conseils de dégustation

- À déguster tel quel, à l’apéritif, accompagné d’un vin blanc sec
- À tremper dans une sauce tomate maison, un tzatziki ou un dip à la feta
- En accompagnement d’une salade grecque ou d’un plateau de fromages
- Parfait pour ajouter du croquant à un mezze ou à un pique-nique

Astuce crétoise : servez-les avec un yaourt grec nature assaisonné d’un filet d’huile d’olive et d’origan – une association saine et savoureuse.


Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.


  1. Farine de blé (70%), huile d’olive, vin blanc, sel, bicarbonate de soude, levure chimique, fromage graviera râpé
    Tous les ingrédients sont d’origine locale, 100% naturels.
  2. Valeurs nutritionnelles pour 100g :
    2061 kJ / 494 kcal – Matières grasses : 25,3g / dont acides gras saturés : 8,7g – Glucides : 52,5g / dont sucres : 2,5g – Protéines : 10,2g – Sel : 1,67g
  3. Le graviera est l’un des fromages les plus réputés de Crète : doux, légèrement salé, et fondant. Il s’intègre parfaitement dans cette recette de gressin sec, à mi-chemin entre la collation et l’accompagnement de repas.
  4. Ces kritsinia sont produits par Stefanos Malakis, artisan boulanger dans son four traditionnel Xylofournos Agiou Nektariou, à La Canée en Crète. Chaque bâtonnet est formé à la main, selon une recette familiale où la cuisson au bois permet d’obtenir un goût grillé, profond, qui sublime la richesse du graviera.