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Le Prestige Crétois - Produits de Crète et Grèce - Produits sélectionnés par Maria & CO
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Gressins à la caroube "kritsinia" XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g

XILOFOURNOS
(Code: XYLOGRESSINSCAROUBE)
En Stock
Gressins à la caroube "kritsinia"  XYLOFOURNOS AGIOU NEKTARIOU 200 g
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Les kritsinia charoupioú (kri-tsi-nia kha-rou-piou) sont des bâtonnets de pain sec à base de farine de caroube, un ingrédient emblématique de l’île de Crète. La caroube, fruit du caroubier, est connue pour ses bienfaits digestifs, sa richesse en fibres et son goût naturellement doux

Dans cette recette traditionnelle, la farine de blé est partiellement remplacée par de la farine de caroube, associée à de l’huile d’olive, du vin blanc, du raki et une touche de bicarbonate. Le tout est façonné à la main et cuit au feu de bois par le maître boulanger Stefanos Malakis, à La Canée.

Caractéristiques du produit :

- Format : sachet de 200g
- Sans conservateurs, sans sucre ajouté
- Ingrédients 100 % naturels
- Méthode : fabrication artisanale, cuisson au feu de bois
- Origine : Crète (Grèce)
- Conservation : dans un endroit frais et sec
- Durée de conservation : 6 mois après ouverture

Allergènes : Gluten. Peut contenir des traces d’œufs, lait, fruits à coque, soja, sésame.

Conseils de dégustation

- En encas sain, au petit-déjeuner ou au goûter
- Avec un yaourt grec et un filet de miel pour une collation équilibrée
- En accompagnement de fromages doux ou de purées de légumes
- À déguster avec un café grec ou une infusion de dictame

Retrouvez la recette détaillée sur le blog Recettes d’une Crétoise.

  1. Farine de blé (70%), huile d’olive, vin blanc, raki, farine de caroube, bicarbonate de soude
    Tous les ingrédients sont d’origine locale, sans additifs ni colorants.
  2. Valeurs nutritionnelles pour 100g :
    1660 kJ / 400 kcal – Matières grasses : 21g / dont acides gras saturés : 6,7g – Glucides : 52g / dont sucres : 1,5g – Protéines : 7g – Sel : 1,3g
  3. Le caroubier est un arbre endémique des terres crétoises. Depuis l’Antiquité, la farine de caroube est utilisée dans l’alimentation méditerranéenne pour sa richesse en fibres et son goût naturel rappelant le cacao.
  4. Xylofournos Agiou Nektariou, four familial installé à La Canée, préserve cette tradition en intégrant la caroube dans ses produits. Sous la direction de Stefanos Malakis, chaque gressin est pétri à la main puis cuit dans un four à bois, garantissant un goût authentique et une texture parfaite.