EN PROMOTION - DATE DE CONSOMMATION EN PREFERENCE: 11.2024
Le fromage Halloumi de Chypre est connu pour sa texture ferme et élastique, obtenue grâce à un mélange de lait de chèvre et de brebis, avec une petite quantité de lait de vache. Une fois salé et pressé, le fromage acquiert sa texture caractéristique. Sa saveur légèrement salée et son goût de noisette en font un choix délicieux pour de nombreuses recettes, notamment pour accompagner les salades, les sandwichs et les plats principaux.
Le Halloumi est également un choix populaire pour les végétariens et les végétaliens, car il est riche en protéines et ne contient pas de présure animale. Les Chypriotes aiment le griller et le servir avec des olives et du pain frais. Il est polyvalent et peut être cuit de différentes manières, notamment grillé, frit ou cuit au four. Le grillage lui confère une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, ce qui en fait une excellente option pour accompagner les plateaux de fromages et les apéritifs.
Pour griller le Halloumi, vous pouvez utiliser un grill préchauffé à feu moyen-élevé. Tranchez le fromage en tranches d'environ 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur et badigeonnez légèrement les tranches avec de l'huile d'olive ou du beurre fondu pour éviter qu'elles ne collent à la grille. Placez-les sur la grille et laissez-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en veillant à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes. Utilisez une spatule pour les retourner et assurez-vous qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Servez-les immédiatement, de préférence chaudes, en ajoutant des épices ou des herbes selon votre goût.
Vous pouvez également griller le Halloumi dans une poêle à feu moyen, en suivant les mêmes étapes. C'est une alternative pratique si vous n'avez pas de grill à portée de main.
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