Le mélange d’aromates pour barbecue, votre allié saveur pour les beaux jours !
Ingrédients : origan, paprika, thym, poivre, cumin.
Rien de tel qu’un bon barbecue quand les beaux jours arrivent. Pour assaisonner vos grillades, nous avons le parfait mélange d’aromates, qui relèveraient subtilement le goût de la viande ! Regardons de plus près les ingrédients sélectionnés par Cretan Life pour son mélange : En premier lieu, c’est l’origan, un des aromates les plus couramment utilisés en France, mais aussi en Grèce !
L’origan (de la famille des lamiacées) est un concentré de vitamines et d’oligoéléments, comme le fer, le calcium, le manganèse (un puissant antioxydant), la vitamine E. Il a de nombreux bienfaits, grâce à ses actifs favorisant la digestion, le bon fonctionnement respiratoire (utile contre le rhume et la toux) et ses propriétés antalgiques et antiseptiques. En cuisine, c’est un aromate idéal avec des viandes en grillades ou avec des tomates ou des courgettes. Si vous préparez quelques légumes grillés pour votre barbecue, vous pouvez les saupoudrer de ce même mélange. 100% saveur, 100% pratique ! Si l’origan est un classique dans la gastronomie provençale, le paprika l’est sûrement moins. Originaire d’Amérique du Sud, et importé par les colons espagnols en Europe, il a pourtant beaucoup à offrir. Riche en vitamines, potassium et acide folique, il est efficace pour dégager les sinus, a des vertus digestives reconnues et est un bon allié en hiver grâce à sa teneur en vitamine C. Piment rouge au goût plutôt sucré et subtilement piquant, il est parfait en cuisine pour relever vos plats de viande. Les Hongrois l’utilisent d’ailleurs pour cela dans leurs fameux goulaschs. Sur de la viande grillée, l’effet sera tout aussi convaincant ! Comme l’origan, avec qui il se marie à merveille, le thym est une plante de la famille des lamiacées.
Il a des propriétés relaxantes, digestives et est également efficace contre les problèmes respiratoires. Grâce aux flavonoïdes, c’est un concentré antioxydant de choix. Son pouvoir antibiotique et anti-infectieux est aussi au nombre des bienfaits à lui attribuer. Le thym est parfait pour la préparation des viandes et des légumes… et il est idéal utilisé avec son ami l’origan, comme dans ce mélange conçu spécialement pour vous. Pour compléter cette alliance, une touche de poivre a été ajoutée – un condiment parfait pour relever les saveurs… ainsi que quelques pincées de cumin. C’est là un aromate particulièrement intéressant, connu notamment pour ses vertus digestives, chez ceux qui souffrent de ballonnements, de douleurs de l’estomac ou encore d’infections intestinales.
Son goût épicé et légèrement amer en fait un aromate semblable à nul autre. Il est très populaire dans des recettes réunionnaises, créoles, mais aussi indiennes, tex-mex ou dans la gastronomie du Maghreb. A savoir : on peut s’en servir partout, puisqu’il se marie facilement avec d’autres épices et aromates. Parfait donc avec tous les autres ingrédients de ce mix, à utiliser sans modération lors de tous vos barbecues en famille ou entre amis.
Ce produit pratique et goûteux provient du producteur crétois Cretan Life, qui travaille dans la région d’Héraklion depuis déjà 2001. Cette petite entreprise cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète, ainsi que les épices de la gastronomie méditerranéenne plus généralement. Ses valeurs ? La promotion d'un mode de vie sain et le souci d'une qualité optimale à des prix abordables pour les consommateurs. L’équipe du Prestige se reconnaît tout à fait dans ces croyances et a donc fait de Cretan Life un fournisseur majeur pour tous ses épices et aromates.
- Origan, thym, paprika*, cumin*, poivre*, sel.
(*) Produit importé.
Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 5
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g |
Energie
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10,19 kcal / 31,5
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kJ |
Matière grasses
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0,85
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g |
Glucides
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4
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g |
| Protéines |
0,41 |
g |
| Fibres |
1,36
|
g |
Sodium
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196,6
|
mg |
- Cretan Life cultive et récolte les plantes aromatiques endémiques de la Crète ainsi que les épices traditionnelles de la gastronomie méditerranéenne. Les valeurs qui l'animent sont de promouvoir un mode de vie sain et de proposer des produits d’une qualité optimale à des prix abordables pour tous les consommateurs. C'est pour cette raison que le Prestige Crétois en a fait un partenaire de premier plan.
L'entreprise a été fondée en 2007 sous le nom d'Inatos par Vangelis Verykokidis sur la base de la culture d'herbes par son père George Verykokidis, qui a débuté en 2001. Elle fonctionne comme une entreprise familiale et est active dans le domaine des herbes et des épices, avec une présence constante en Grèce. Il est situé dans le quartier de Tsoutsouros à Héraklion, en Crète. Les activités sont liées à la culture, la collecte, la transformation, le conditionnement et la commercialisation des herbes ainsi que le conditionnement et la commercialisation des épices et mélanges.
La présence dans le domaine des plantes aromatiques et des épices vise à offrir des produits d'excellente qualité tout en conservant leurs propriétés inchangées, à des prix abordables et avec une grande variété d'herbes et d'épices.
- Recettes disponibles sur notre blog www.recettesdunecretoise.fr
