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Vous devez absolument connaître le petimezi ! Il fait partie d’une des alternatives au sucre.
Qu’est-ce que c’est ? C’est un sirop de moût de raisin.
Comment c’est fait ? C’est tout est un long processus pour le produire, il faut faire bouillir le jus de raisin après la récolte pendant de longues heures à une cuisson très douce dans des chaudrons. Presque inconnu en France, il est au contraire, énormément consommé en Crète et en Grèce, et cela, depuis l’antiquité. Non seulement, c’est un édulcorant, mais en plus, le moût de raisin est très riche en fer et en calcium. Et en plus, il est utilisable aussi bien dans plat sucré que salé.
Le Prestige Crétois tient à préciser que c’est un produit biologique, sans colorant, ni conservateur.
- 100% de moût de raisin concentré de raisins sultanine biologiques.
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Valeurs nutritionnelles moyennes
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pour 100
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g |
Energie
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249 kcal / 1043
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kJ |
| Matières grasses |
0
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g |
| Saturés |
0
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g |
Glucides
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61 |
g |
| Sucres |
59 |
g |
| Protéines |
0 |
g |
| Sodium |
0 |
mg |
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DOMAINE AGRIMANAKIS est une petite entreprise gérée par un agriculteur biologique. Elle est située en Crète à Tefeli, Monafatsio.
Fidèle aux souvenirs traditionnels de la cuisine grecque pure, bonne et utile, produit des produits d'une qualité exceptionnelle, toujours en suivant des méthodes de culture biologique.
Ses produits :
Les raisins secs sont considérés comme le super aliment grec par excellence. Les raisins secs crétois biologiques Agrimanakis sont obtenus à partir de raisins sultanine selon des méthodes d'agriculture biologique certifiées, soumis à des contrôles de qualité continus afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles.
L'objectif de la famille Agrimanaki est de maintenir en vie les connaissances héritées des générations précédentes pour la culture et la production de produits viticoles à haute valeur nutritionnelle et longue tradition dans l'alimentation crétoise. Les produits bio issus des vignes de la famille Agrimanaki (petimezi, feuilles de vigne, raisins secs, vinaigre balsamique) ont été récompensés en 2018 par un Great Taste Award.
- Recettes avec du moût de raisin
Cake aux pommes à l'huile d'olive
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