| | Vin blanc sec I.G.P. de Sitia BIO MONASTÈRE DE TOPLOU 750 ml
Le Saint Monastère de Toplou Sitia a été fondé au 14ème siècle. Il est situé à la pointe orientale de la Crète. L'une des principales occupations des Moines est la culture de la vigne et la production de vins réputés, sans l'utilisation de pesticides. Aujourd'hui, poursuivant l'expérience monastique et la tradition séculaire, des variétés indigènes et internationales de vignobles biologiques sont cultivées sur 350 acres. Avec un soin particulier ils sont vinifiés dans des installations modernes avec un haut savoir-faire et amour et nous offrent les vins bio TOPLOU de grande qualité.
Variétés
Thrapsathiri 50% - Assyrtiko 30% - Chardonnay 20%
Domaine / Vignoble
Les vignes sont situées dans la zone du Monastère de Toplou
Caractéristiques sensorielles
Arômes de fleurs d'agrumes, d'ananas, de coing, de chair de citron et de poire. Vin de corps moyen avec une acidité vive et un long arrière-goût d'agrumes et de citron vert.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- Thrapsathiri 50% - Assyrtiko 30% - Chardonnay 20%
- Le Saint Monastère de Toplou Sitia a été fondé au 14ème siècle et est situé à la pointe orientale de la Crète. L'une des principales occupations des Moines est la culture de la vigne et la production de vins réputés, sans l'utilisation de pesticides. Aujourd'hui, poursuivant l'expérience monastique et la tradition séculaire, des variétés indigènes et internationales de vignobles biologiques sont cultivées sur 350 acres. Avec un soin particulier ils sont vinifiés dans des installations modernes avec un haut savoir-faire et amour et nous offrent les vins bio TOPLOU de grande qualité.
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| | | Vin blanc sucré - Vinosophies - TITAKIS 11 % vol 750 ml Le vin blanc demi-doux Vinosophies "Ampelophilosophies", produit par la maison TITAKIS, reflète l’élégance et la richesse des cépages indigènes crétois. Avec sa robe vert pâle lumineuse, ce vin séduit tant par sa fraîcheur que par sa complexité aromatique. Cépages : - Vilana (70%) : Apporte des notes d’agrumes et de fraîcheur.
- Vidiano (10%) : Ajoute une touche florale et de finesse.
- Malvazia aromatica (10%) : Contribue à l’intensité aromatique.
- Moscato Spinas (10%) : Offre des nuances exotiques et fruitées.
Arômes principaux : - Fruits : Agrumes, pomme, poire, fruits tropicaux.
- Herbes : Subtiles touches herbacées pour une note rafraîchissante.
En bouche : - Douceur : Demi-doux, équilibré avec une légère sucrosité.
- Acidité : Modérée, pour une harmonie parfaite.
- Corps : Moyennement corsé, avec une texture agréable.
- Finale : Moyenne, laissant une sensation douce et rafraîchissante.
Accords mets-vins :Le vin blanc Ampelophilosophies est parfait pour accompagner : - Apéritifs : Idéal seul ou avec des amuse-bouches légers.
- Salades fraîches : Parfait pour les salades estivales avec des fruits ou des noix.
- Plats sucrés-salés : Poissons ou volailles avec des sauces fruitées (citron, orange).
- Fromages : Fromages doux ou légèrement affinés.
- Desserts légers : Salades de fruits ou tartes aux agrumes.
Les termes"Ampelophilosophies" et "Vinosophies" sont inspirés de la combinaison entre la tradition vinicole grecque et une réflexion plus profonde sur la nature, la culture et les récits intemporels qui entourent la production de vin. Ces mots évoquent un lien intime entre le raisin (ampelos, en grec), le vin (vino, en latin), et la philosophie, cette quête universelle de sens, de beauté et d'histoires transmises de génération en génération. En puisant dans les mythes d’Ésope,
riches en symbolisme et en sagesse, ces termes transcendent le simple produit pour célébrer une manière de vivre. Dans les fables d’Ésope, les animaux, la nature et les actions humaines sont des métaphores de la condition humaine. Chaque récit contient une leçon ou une vérité intemporelle, tout comme chaque gorgée de vin porte en elle l’histoire d’un terroir, d’un savoir-faire et d’une passion ancestrale. Ces fables nous rappellent que, tout comme dans la vinification, les choses les plus simples – un raisin, un terroir, ou une morale courte mais puissante – peuvent révéler une profondeur et une richesse infinies. "Ampelophilosophies" - "Vinosophies" incarnent cette idée.
Ainsi, chaque bouteille devient une sorte de "fable liquide", portant en elle une invitation à réfléchir, à savourer et à célébrer la sagesse que la vigne et les récits anciens ont à offrir.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 
- Ingrédients:
- Valeurs:
- Histoire:Depuis les années 1950, la famille Titakis, vignerons passionnés depuis trois générations, incarne la tradition et l'innovation des vins crétois. Fondée par Titos Titakis en 1952 dans le village de Kalloni, la cave familiale a rapidement gagné en notoriété,
exportant ses vins jusqu’à Spinalonga.Dans les années 1970, Nikos Titakis élargit la portée des vins crétois en Grèce, tandis que la modernisation commence dans les années 1990 avec la plantation des premiers vignobles privés et l’introduction de cépages internationaux comme le Chardonnay et le Merlot.Aujourd’hui, sous la direction de Maria et Titos Titakis, la maison conjugue savoir-faire ancestral et techniques modernes, promouvant les cépages locaux tels que le Vidiano et la Malvazia aromatica. Avec des récompenses internationales et des expériences immersives comme la Fabrika Wine Experience, la famille Titakis continue de faire rayonner la richesse des vins crétois dans le monde. - Producteur:
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Le vin blanc Kourtaki est un vin crétois d’une couleur pâle doré qui, par son pourcentage d’alcool, 11.5%, saura plaire aux initiés.
Caractère : son goût se distingue par son bouquet d’arômes de fleurs sauvages et d’agrumes. Son arrière-gout a du caractère.
Variétés : Vilana.
Étant un vin rafraîchissant, il est idéal pour accompagner l’apéritif ou encore les poissons et les crustacés. Il se sert frais entre 7° et 9° C.
Le producteur La famille Kourtaki excelle dans la production de vin depuis 1895. L’entreprise a été fondée par Vasilis Kourtakis (1865-1946), qui est le premier à avoir obtenu la certification de sommelier dans la Grèce contemporaine. Il a commencé son activité àMarkopoulo, environ 30 km à l’est d’Athènes, au cœur de la plus importante région deGrèce en production de vin, les Mesogaia. Depuis elle est devenue l’un des plus grands vignobles de Grèce.
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
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Le vin rosé Kourtaki est un vin crétois qui séduit avec sa couleur entre le rouge clair et le rose vive.
Caractère : Il est agréablement sec et fruité avec un arrière-goût persistant.Variétés : Kotsifali et Mandilari
À déguster avec des salades, du porc et des plats d’été.
Le producteur La famille Kourtaki excelle dans la production de vin depuis 1895. L’entreprise a été fondée par Vasilis Kourtakis (1865-1946), qui est le premier à avoir obtenu la certification de sommelier dans la Grèce contemporaine. Il a commencé son activité à Markopoulo, environ 30 km à l’est d’Athènes, au coeur de la plus importante région de Grèce en production de vin, les Mesogaia. Depuis elle est devenue l’un des plus grands vignobles de Grèce.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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| | | EN RUPTURE | | Disponible sous 7 jours |
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Le vin rouge Kourtaki est un vin rouge sec crétois d’une couleur bordeaux.
Il est très célèbre dans toute la Grèce, ainsi qu’en Crète.
Caractère : son goût est très doux et équilibré, avec des notes de prunes, de raisins et autres fruits rouges.
Variétés : Mandilari et KotsifaliIl accompagne parfaitement les brochettes de porc grillées ou les souvlakis.
Le producteur: La famille Kourtaki excelle dans la production de vin depuis 1895. L’entreprise a été fondée par Vasilis Kourtakis (1865-1946), qui est le premier à avoir obtenu la certification de sommelier dans la Grèce contemporaine. Il a commencé son activité à Markopoulo, environ 30 km à l’est d’Athènes, au cœur de la plus importante région de Grèce en production de vin, les Mesogaia. Depuis elle est devenue l’un des plus grands vignobles de Grèce.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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C'est un vin doux et rouge d'une appellation protégée géographiquement de Patras.
Ce rare élixir produit en de petites quantités, est reconnaissance de par sa couleur violette très foncée, quasiment noire.
Son arôme est complexe et intense, rond, avec un parfum de mavrodaphne " laurier".
Taux d'alcool: 15%
Composition de variété: vin rouge, Mavrodaphne.
Vous pouvez le déguster comme un apéritif ou un digestif en accompagnant des fruits, des fromages ou vos gâteaux au chocolat, comme aussi pour une sangria maison.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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